MCThuwa żejt uniku li r-riċerka tiegħu bdiet fis-snin ħamsin. Ġeneralment huwa maħsub li l-MCT huwa trigliċeridu magħmul minn aċidi grassi b'6-12 (jew 8-10 jew 8-12) atomi tal-karbonju. L-aċidi grassi li jiffurmaw l-MCT jissejħu aċidi grassi ta 'katina medja. Dawn l-aċidi grassi ta 'katina medja jistgħu ma jgħaddux Il-katalist huwa esterifikat bil-gliċerol biex jifforma MCT.
MCT huwa estratt miż-żejt tal-ġewż jew miż-żejt tal-palm. Huwa taħlita ta 'trigliċeridi saturati. Il-kontenut ta 'aċidu kapriliku u aċidu kapriku mhuwiex inqas minn 95%. L-MCT għandha karatteristiċi metaboliċi bħal diġestjoni faċli, assorbiment faċli, u provvista ta 'enerġija rapida. Jista 'jittieħed direttament mill-vina portali mingħajr diġestjoni u jiġi ttrasportat lejn il-fwied, fejn jiġi dekompost b'mod effiċjenti u fornut malajr għall-enerġija. It-trigliċeridi tal-katina twila jistgħu jiġu assorbiti biss wara d-diġestjoni bl-imluħa tal-bili u l-enżimi tal-frixa fil-passaġġ diġestiv, allura l-MCT huwa aktar faċli biex tassorbi mit-trigliċeridi tal-katina twila u tipprovdi enerġija mgħaġġla.
L-MCT jinqasam fi gliċerol u aċidi grassi ta 'katina medja permezz ta' lipase fl-istonku u d-duodenum. L-MCT għandu solubilità tajba fl-ilma u jista 'jiġi emulsifikat mingħajr bili fl-imsaren iż-żgħir. Ir-rata ta 'idroliżi tagħha hija 6 darbiet dik ta' trigliċeridi b'katina twila, u mbagħad hija assorbita fil-forma ta 'gliċerol u aċidi grassi ta' katina medja fiċ-ċelloli epiteljali tal-musrana ż-żgħira. Aċidi grassi ta 'katina medja huma assorbiti fil-fwied. Il-metaboliżmu ta 'ossidazzjoni interna u r-rata ta' konverżjoni huma kważi veloċi daqs il-glukożju, li jista 'jirrealizza provvista ta' enerġija rapida. L-MCT intuża ħafna fl-ikel tat-trabi, xorb, ikel għas-saħħa u oqsma kliniċi.
Żejt tal-ġewż, żejt tal-palm u xaħmijiet oħra rikki fl-ingredjenti MCT, jew sustanzi MCT estratti minn dawn iż-żjut huma f'forma likwida jew semi-likwida, li mhix konvenjenti għat-trasport, ħażna u użu, u mhix adattata għall-konsum individwali. Il-Bijoteknoloġija ta 'Shandong Tianjiao tadotta teknoloġija ta' inkorporazzjoni ta 'mikrokapsuli, tuża fibra tad-dieta bħala trasportatur, iżżid komponenti MCT, u tgħaddi minn emulsifikazzjoni ta' omoġenizzazzjoni u proċeduri ta 'bexx ta' trab ta 'torri għoli biex tagħmel trab tal-grass MCT, li mhux konvenjenti biss għat-trasport, ħażna u użu, iżda wkoll fih komponenti ta 'proteina. , Ittejjeb it-togħma tal-prodott, u jkollu taħlita nutrizzjonali raġonevoli.