Kalċju u proteina
Kull 100g ta 'tofu fih 15.7 grammi ta' proteina. Għal nies li ma jistgħux jixorbu ħalib minħabba intolleranza għal-lattożju, jew li ma jieklux laħam u tjur biex jikkontrollaw mard kroniku, it-tofu huwa sostitut tajjeb ħafna, u l-proteina fit-tofu hija proteina sħiħa. , Li huwa iktar favorevoli għad-diġestjoni u l-assorbiment tal-bniedem.
Minħabba li t-tofu huwa pproċessat bis-salmura, il-kontenut ta 'kalċju u manjesju fih huwa ogħla minn dak tal-fażola tas-sojja. Kull 100g ta 'tofu fih madwar 164 mg ta' kalċju. Żewġ biċċiet żgħar ta 'tofu jistgħu jissodisfaw il-bżonnijiet ta' kalċju ta 'kuljum tan-nies.
Tippromwovi l-iżvilupp tal-moħħ
It-Tofu huwa prodott tas-sojja li jżomm il-leċitina fil-fażola tas-sojja sal-akbar punt, u l-leċitina hija sustanza importanti li tippromwovi l-iżvilupp tal-moħħ u tan-nervituri tal-bniedem. Konsum frekwenti ta 'tofu jista' jgħin biex itejjeb l-iżvilupp mentali, itejjeb il-memorja, u jgħin fil-prevenzjoni tal-Alzheimer. Fl-istess ħin, jista 'jinibixxi l-konsum tal-kolesterol.
Prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari
Is-saponini li jinsabu fit-tofu jistgħu jneħħu r-radikali ħielsa fil-ġisem u għandhom attività sinifikanti kontra l-kanċer. Huwa klinikament użat biex jinibixxi t-tkabbir taċ-ċelloli tat-tumur, jinibixxi l-aggregazzjoni tal-plejtlits, u jkollu effetti anti-trombotiċi. L-isteroli ustigmasterolli jinsabu fih it-tnejn li jrażżnu l-kanċer L-ingredjent attiv, proteina tas-sojja tista 'tnaqqas b'mod sinifikanti l-kolesterol fil-plażma, trigliċeridi u lipoproteini ta' densità baxxa, mhux biss jistgħu jipprevjenu l-kanċer tal-kolon, iżda jgħinu wkoll fil-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari u ċerebrovaskulari.
Ittejjeb is-sindromu tal-menopawsa
It-Tofu huwa rikk fl-isoflavoni tal-fitoestrogeni-sojja, li huma simili għall-estradiol imnixxi mill-ovarji tan-nisa u għandhom effett regolatorju fuq żewġ naħat. Jista 'jżomm l-estroġenu tan-nisa fi stat bilanċjat, u b'hekk itejjeb is-sindromu tal-menopawsa. , Jista 'wkoll inaqqas ir-riskju ta' kanċer tas-sider.