Is-suq tal-ħelu u ċ-ċikkulata tal-lum beda wkoll jittrasforma u jestendi milli juża s-sukrożju bħala l-materja prima bażika fil-jiem bikrija biex tuża bażijiet ġodda taz-zokkor ta 'zokkor baxx u ta' kaloriji baxxi bħala materja prima . Fl-aħħar snin, il-prodotti funzjonali taz-zokkor ġew imqabbda fis-suq u saru fokus tal-konsumatur sħun u ta 'żvilupp fis-suq internazzjonali tas-suq}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Madankollu, mhux il-bażijiet kollha taz-zokkor ta 'kaloriji baxxi u taz-zokkor baxx jistgħu jissostitwixxu s-sukrożju fil-produzzjoni tal-ħelu u ċ-ċikkulata . Il-materja prima l-ġdida użata għandha tkun kapaċi tissostitwixxi sukrożju mill-perspettiva tat-togħma u l-kimika fiżika, u għandha tkun ta' benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem .
Wara riċerka prattika fit-tul, ġie ppruvat li l-eritritol funzjonali ġdid tal-materja prima jissodisfa bis-sħiħ ir-rekwiżiti . it-togħma ta 'Erythritol trabhuwa l-istess bħal dak tas-sukrożju, u m'hemmx bżonn li jiżdiedu ħlewwiet b'saħħithom bħal aspartame jew saccharin . ħelu magħmul bl-eritritol għandhom togħma iġjeniċi u friska minn ħelu ieħor "mhux sucrose", u l-ħlewwa tagħhom hija pura u m'għandha l-ebda wara l-ħażin; u l-użu ta 'Zokkor tal-eritritol u alkoħol ieħor taz-zokkor flimkien jistgħu jżidu t-tolleranza biex inaqqsu r-riskji ta 'użu unilaterali . Huwa aħjar li tuża trab kristallin ta' eritritol ta 'purità għolja fil-ħelu u ċ-ċikkulata, sabiex tinkiseb kwalità u togħma aħjar .
Kandju artab u ċikkulata
BUlk Erythritol Jista 'jipproduċi varjetà ta' ħelu ta 'kwalità għolja, u n-nisġa u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti huma eżattament l-istess bħall-prodotti tradizzjonali . minħabba li l-erithritol huwa faċli biex tfarrak u ma jassorbix l-umdità, id-diversi ħelu magħmula għandhom stabbiltà tajba tal-ħażna anke taħt kundizzjonijiet ta' ħażna ta 'umdità għolja . fl-istess ħin, huwa ta' benefiċċju kbir għas-saħħa ta 'snien u mhux se jikkawża t-tħassir tas-snien {
① Testijiet mikrobijoloġiċi juru li l-biċċa l-kbira tal-kristalli ta 'ħelu artab ta' kwalità tajba għandhom ikunu bejn 5 u 10μm . erithritol pur jintuża biex jagħmel ħelu artab bi kristallinità għolja, iżda l-kristallinità tista 'tiġi kkontrollata sew billi jiżdiedu l-erithritol b'ammont ta' inqas minn 40% u likwidu maltitol b'konċentrazzjoni ta '75% .
② L-użu ta 'erithritol fil-ħelu artab tat-tip zekka jista' jgħin biex jinkiseb togħma iġjeniċi tajba .
③ Qtar tas-sogħla ġeneralment huma tip ta 'prodott tal-kandju tal-blat magħmul billi tħallat varjetà ta' zokkor fin u żżid l-ilma biex tgħaqqadhom f'massa li teħel solidu, u mbagħad tnixxef u tagħfashom .
Komposti polyhydroxy bħal erithritol, maltitol, isomalt u lactitol jistgħu jiżdiedu ma 'qtar tas-sogħla biex jiksbu prodotti ta' kaloriji baxxi, anti-karozzi . taħlita ta 'eritritol, lactitol u crystalline maltitol jistgħu jissostitwixxu l-materja prima tradizzjonali ta' sukros Effetti tat-tkessiħ,Erythritol trabGħandha wkoll nisġa tajba u non-igroskopiċità li l-lactitol u l-maltitol kristallin m'għandhomx .
④ Iż-żieda ta 'erithritol bħala mili ma' zokkor tal-blat tista 'ġġib togħma tajba għat-tkessiħ maż-zokkor tal-blat . Barra minn hekk, il-veloċità mgħaġġla tal-kristallizzazzjoni ta' l-erithritol tippermetti li z-zokkor tal-blat isir malajr u b'mod konvenjenti f'ambjent anidru, u tali zokkor tal-blat jista 'jkollu wkoll ħajja tajba f'ambjent xott .
Chewing gum
Chewing Gum huwa magħmul billi tħallat kristalli fini taz-zokkor u l-gomma li tittiekel . EZokkor RythritolHuwa faċli biex mikro-crush u għandu igroskopiċità baxxa, li jagħmilha xierqa bħala ħlewwa għall-chewing gum . Barra minn hekk, din il-gomma taċ-chewing hija iġjeniċi, baxxa fil-kaloriji, u li ma tikkawżax il-karozzi, u tista 'tintuża biex tagħmel gomma "li tiffavorixxi s-snien" {5}....
Il-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-chewing gomma ta 'zokkor baxx gradwalment isiru iebsa u fraġli maż-żmien . Jekk l-alkoħol u l-eritritol jintużaw biex jissostitwixxu xi materja prima ta' zokkor baxx, se tinkiseb ħajja fuq l-ixkaffa itwal, u l-gomma tal-chewing se jkollha elastiċità tajba u irtubija .
Fil-kisi taċ-chewing gum, l-aħjar kisi huwa ġeneralment użat b'40% erithritol u komposti oħra ta 'idrossiliku, bħal sorbitol u maltitol . mhux biss jista' jikseb reżistenza għolja ta 'assorbiment ta' umdità u togħma iġjeniċi, iżda għandu wkoll proprjetajiet ta 'chewing u appoġġ aħjar minn xylitol . fl-istess ħin. Ħin ta 'kristallizzazzjoni bi 30% .
Ċikkulata
BUlk Erythritolgħandu l-karatteristiċi ta 'stabbiltà termali tajba u igroskopiċità baxxa . Jista' jitħaddem f'ambjent 'il fuq minn 80 grad biex iqassar il-ħin tal-ipproċessar . Fl-istess ħin, it-temperatura tat-tisħin fil-proċess ta' produzzjoni ta 'ċikkulata bl-użu ta' erithritol hija ogħla minn dik taċ-ċikkulata tradizzjonali, li hija kondotta għall-iżvilupp ta 'togħma .}
Erythritol jista 'faċilment jissostitwixxi sukrożju fi prodotti biex tnaqqas l-enerġija taċ-ċikkulata b'34% . L-ebda alkoħol ieħor taz-zokkor ma jista' jipprovdi valur ta 'tnaqqis ta' enerġija, u jagħti lill-prodott togħma iġjeniċi u karatteristiċi mhux kariogeniċi . minħabba l-igroskopika baxxa ta 'l-eritritol, jgħin Ċikkulata .
Erythritol għandu l-karatteristiċi ta 'stabbiltà termali tajba u igroskopiċità baxxa . Jista' jitħaddem f'ambjent 'il fuq minn 80 grad biex iqassar il-ħin tal-ipproċessar . fl-istess ħin, it-temperatura tat-tisħin fil-proċess ta' produzzjoni ta 'ċikkulata bl-użu ta' erythritol hija ogħla minn dik ta 'ċikkulata tradizzjonali, li hija konduttiva għall-iżvilupp ta' togħma.}}}}}}}}}}}}}}}}}
Prekawzjonijiet
Minħabba s-solubilità baxxa tagħha u l-kristallinità għolja, l-erithritol jista 'jissodisfa l-bżonnijiet tal-ipproċessar ta' ikel ġenerali, iżda għandu jitħallat ma 'zokkor ieħor jew alkoħol taz-zokkor f'ġamm ta' konċentrazzjoni għolja, ikel tal-ġelatina u sistemi ta 'ikel bi preċipitazzjoni tal-kristal Materjali b'karatteristiċi differenti kif meħtieġ, li mhux biss jaġġustaw l-ebusija u l-ħlewwa tal-prodott, iżda wkoll tarrikkixxi t-togħma tal-prodott .
Trab tal-eritritol: kompożizzjoni u proprjetajiet
Trab tal-eritritol huwa ħlewwa versatili bi proprjetajiet fiżiċi u kimiċi uniċi:
Formula kimika: C4H10O4
Dehra: Trab abjad, kristallin
Ħlewwa: Madwar 70% ħelu daqs Sucrose
Solubilità: Solubbli ħafna fl-ilma
Punt tat-tidwib: 121 grad (249.8 grad F)
Stabbiltà: Stabbli f'temperaturi għoljin, li tagħmilha xierqa għall-ħami
Igroskopiċità: tendenza baxxa li tassorbi l-umdità mill-arja
Dawn il-proprjetajiet jagħmlu t-trab tal-eritritol għażla eċċellenti għal diversi applikazzjonijiet fil-produzzjoni tal-ikel u x-xorb, kif ukoll għall-użu fid-dar fit-tisjir u l-ħami .
Fil-HSF Biotech, aħna kburin lilna nfusna li nipproduċu trab tal-eritritol ta 'kwalità għolja li jissodisfa l-ogħla standards ta' purità u effettività . Il-prodott tagħna huwa perfett għal dawk li qed ifittxu li jnaqqsu l-konsum taz-zokkor tagħhom mingħajr ma jissagrifikaw it-togħma jew in-nisġa fl-ikel favorit tagħhom u xorb .}
Jekk int interessat li titgħallem aktar dwar tagħnaTrab tal-eritritol bl-ingrossajew nixtiequ nesploraw għażliet ta 'xiri bl-ingrossa, aħna nħobbu nisimgħu mingħandek . Ikkuntattjana fuqbejgħ@HealthFulbio . comGħal aktar informazzjoni jew biex tiddiskuti kif il-prodotti tagħna jistgħu jissodisfaw il-bżonnijiet ta 'ħlewwa tiegħek .