X'inhu l-beta-carotene fil-kulur tal-ikel?

-karotenehuwa ikel eċċellenti u addittiv tal-għalf rikonoxxut internazzjonalment li għandu kemm kulur kif ukoll supplimenti nutrizzjonali. Jinstab ħafna f'annimali, pjanti u mikro-organiżmi, u flimkien ma 'pigmenti oħra, jagħmel dawn l-organiżmi jippreżentaw varjetà ta' kuluri. -karotên huwa l-aktar karotenojdi importanti, tip ta 'pigment naturali li jinsab ħafna f'ħafna pjanti, u tip ta' kompost meħtieġ għall-ġisem tal-bniedem. -karotên huwa l-aktar provitamina A effettiva u abbundanti. Għandu l-funzjonijiet doppji ta 'kulur u nutrizzjoni. Huwa addittiv tal-ikel eċċellenti u nutrittiv tal-Klassi A rikonoxxut mill-Kumitat Konġunt tal-Esperti dwar l-Addittivi tal-Ikel tal-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa. Huwa wieħed mill-ftit pigmenti li rebħu l-fiduċja tal-konsumaturi.

-karotene huwa kristall vjola-aħmar jew trab kristallin, li ma jinħallx fl-ilma, u jinħall fiż-żejt. Il-firxa tal-kulur tagħha hija ġeneralment isfar għal oranġjo-aħmar, b'lewn isfar f'konċentrazzjonijiet baxxi u lewn oranġjo-aħmar f'konċentrazzjonijiet għoljin. Għandu proprjetajiet tajbin ta 'kulur u kulur stabbli u uniformi. Huwa relattivament stabbli fil-medda tal-pH tal-ikel ġenerali (pH2-7) u mhux affettwat minn sustanzi li jnaqqsu. Jista' jeżisti flimkien ma' elementi bħal K, Zn u Ca mingħajr ma jinbidel il-kulur. -karotên fih rabtiet doppji konjugati fil-molekuli tiegħu u huwa faċilment dekompost mill-ossiġnu, sħana, u dawl, u jonji tal-ħadid jistgħu jikkawżaw li fade.

-karotên huwa membru ta 'kimiċi naturali. Jeżisti fi kwantitajiet kbar fil-pjanti, u jagħti lill-frott u l-ħxejjex kulur isfar u oranġjo għani. -karotên huwa wkoll użat bħala kolorant fl-ikel bħal marġerina, prodotti moħmija, u ħelu.

-karotên huwa prekursur tal-vitamina A sintetizzata mill-ġisem tal-bniedem. Jista 'jinħażen fil-fwied u gradwalment ikkonvertit f'vitamina A kif meħtieġ. Mhux se jkun ta 'ħsara minħabba vitamina A eċċessiva. Jintuża klinikament biex jikkura defiċjenza ta' vitamina A u kumplikazzjonijiet bħal għama bil-lejl u keratożi tal-ġilda. Barra minn hekk, għandu wkoll effett tajjeb fuq il-promozzjoni tar-riproduzzjoni u t-tkabbir tal-annimali.

-karotene se jiġi kkonvertit fi vitamina A mill-ġisem tal-bniedem. Jekk il-ġisem tal-bniedem jinġerixxi vitamina A eċċessiva, dan jikkawża avvelenament. Għalhekk, il-ġisem tal-bniedem se jikkonverti biss -karotên f'vitamina A meta jkun meħtieġ. Din il-karatteristika tagħmel -carotene sors sigur ta 'vitamina A.

Minħabba li l-karotên ma jinħallx fl-ilma u jinħall ftit fiż-żejt, u l-karotên innifsu huwa faċli ħafna biex jossidizza, l-applikazzjoni tiegħu fix-xorb u ikel ieħor hija limitata ħafna. F'applikazzjonijiet prattiċi, -karotên huwa ġeneralment magħmul f'forom ta 'dożaġġ differenti skond il-karatteristiċi ta' ikel differenti, inkluż -sospensjoni taż-żejt tal-karotene, -karotên trab niexef li jinxtered fl-ilma, -emulsjoni tal-karotên, eċċ., Biex tissodisfa l-ħtiġijiet ta 'proċessar differenti ta' l-ikel .

(I) -sospensjoni taż-żejt tal-karoten

-Sospensjoni taż-żejt tal-karotene hija likwidu viskuż briks aħmar, ġeneralment li jkun fih 30% -karotên. -Is-sospensjoni taż-żejt tal-karotene hija prodott li jinħall fiż-żejt, prinċipalment użat f'ikel ibbażat fuq iż-żejt, inkluż butir, marġerina, żejt li jittiekel, eċċ., U jista 'jintuża wkoll f'kejkijiet, sandwiches, zlazi, dressings għall-insalata, eċċ.

(II) -karotene trab niexef li jinxtered fl-ilma

-karotene trab niexef li jinxtered fl-ilma huwa trab isfar għal aħmar jew kannella ħamrani b'partiċelli fini. Għandu fluwidità tajba, jista 'jiġi mxerred f'ilma kiesaħ, u jipproduċi kulur isfar għal oranġjo.

-karotene trab niexef li jinxtered fl-ilma huwa magħmul billi tferrex b'mod uniformi -karotene f'matriċi komposta minn żejt veġetali, lamtu, kollojde, eċċ., u żżid vitamina E u vitamina Ċ bħala antiossidanti. Wara l-proċess tal-iffurmar, tifforma partiċelli fini b'-karotene ġewwa u aġent tal-kisi barra, sabiex -karotên ikun iżolat mill-arja, dawl, eċċ., itejjeb ħafna l-istabbiltà tal-prodott. Minħabba li jista 'jkun imxerred b'mod uniformi fl-ilma, jista' jintuża għal xorb, xorb solidu u ikel likwidu, u jista 'jintuża wkoll għal kulur u fortifikazzjoni nutrittiva ta' ħelu, prodotti tal-ħalib, pudini, ġamm, gallettini, ġelat, taljarini instantanji , eċċ., kif ukoll prodotti tas-saħħa u mediċini.

-karotene trab niexef li jinxtered fl-ilma huwa użat ħafna f'kapsuli iebsin u pilloli fl-ikel tas-saħħa. Huwa konvenjenti għall-ippakkjar u t-trasport. Jista 'jkun imxerred b'mod uniformi fl-ilma kiesaħ u huwa konvenjenti għall-użu fix-xorb u ikel likwidu. Minħabba li huwa miksi b'aġent tal-kisi, inaqqas il-kuntatt mad-dinja ta 'barra u għandu ħajja fuq l-ixkaffa itwal.

(III) -emulsjoni tal-karoten

-Emulsjoni tal-karotene hija likwidu li jiċċirkola isfar għal oranġjo-aħmar b'dispersibbiltà tajba fl-ilma, u l-firxa tal-kulur hija minn isfar għal oranġjo. -Emulsjoni tal-karotene hija magħmula billi tħoll -karotene f'żejt veġetali kemmxejn imsaħħan, żżid antiossidanti, emulsjonanti, u ilma dejonizzat, tferrexha b'magna ta 'shearing b'veloċità għolja, u mbagħad omoġenizzaha b'omoġenizzatur bi pressjoni għolja biex tifforma emulsjoni uniformi.

Il-forma ta 'dożaġġ ta' emulsjoni għandha stabbiltà ta 'applikazzjoni partikolarment tajba fix-xorb u għandha adattabilità qawwija għal formuli ta' xorb differenti. Barra minn hekk, billi tikkontrolla d-daqs tal-qtar, it-turbidità tas-soluzzjoni tista 'tiġi kkontrollata faċilment. Jista 'jsir ukoll f'emulsjoni biex jiċċara x-xorb, u l-kulur jista' wkoll isir isfar jew ħamrani. Meta tuża l-emulsjoni tal-karotene, tista 'tiġi miżjuda direttament mal-ingredjenti likwidi tal-ikel, mingħajr il-ħtieġa li ssir soluzzjoni ta' riżerva, u huwa aktar konvenjenti li tuża. Peress li l-ebda aġent tal-kisi ma huwa meħtieġ, l-ispiża tagħha hija wkoll aktar baxxa minn dik ta '-karotene trab. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-forma tad-dożaġġ tal-emulsjoni hija iqsar minn dik tat-trab niexef, u l-kundizzjonijiet tal-ħażna huma aktar stretti minn dawk tat-trab niexef, iżda tista 'tissodisfa bis-sħiħ il-ħtiġijiet tal-produzzjoni attwali.

Minħabba l-vantaġġi inkomparabbli tal-forma ta 'dożaġġ ta' emulsjoni -karotene, żgur li se ssir l-aktar forma ta 'dożaġġ importanti u l-aktar użata komunement fix-xorb, speċjalment xorb tal-meraq tal-frott.

NutraColour tal-HSF^®Beta carotene li jkopri taħt tliet linji ewlenin, jinkiseb minn Blakeslea trispora permezz ta 'proċess ta' fermentazzjoni bl-użu taż-żewġ tipi ta 'tgħammir sesswali tal-fungus fi proporzjonijiet speċifiċi.

Għal aktar dettalji, jekk jogħġbok ikkuntattjana:

Email:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900