Differenti mill-ġinġer tradizzjonali,trab tal-estratt tal-ġinġer iffermentathuwa iffermentat minn batterji ta 'inġinerija mikrobjali, b'bijodisponibbiltà għolja u assorbiment tajjeb. Ir-riċerka moderna wriet li l-ġinġer iffermentat jista 'jbiddel l-istruttura tal-passaġġ gastrointestinali, u l-għoli tal-villi u l-istruttura taċ-ċelluli huma wkoll imtejba. Il-ġinġer iffermentat itejjeb l-assorbiment tan-nutrijenti u huwa aktar ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem.
Il-ġinġer fih varjetà ta 'komponenti kimiċi, inklużi żjut volatili, komponenti pikkanti, u xi aċidi amminiċi u lamti. Il-komponenti ewlenin taż-żejt volatili huma gingerol, gingerene, phellandrene, camphene, citral, linalool, eċċ. L-ingredjent pikkanti huwa gingerol, li huwa dekompost f'taħlita ta 'ingredjent pikkanti żejtni zingerone, ingredjent pikkanti kristallin zingerone, u zingerone.
Effetti Farmakoloġiċi tal-Ġinġer
1. Effetti antiemetiċi u kontra l-ulċera fl-istonku
Flieli tal-ġinġer flimkien mal-mediċina tal-Punent huma effettivi ħafna fit-trattament tar-rimettar. Dan il-metodu għandu wkoll l-effett li jtaffi l-ħalq xott u jipprevjeni ulċeri orali. Il-kombinazzjoni ta 'trab tal-ġinġer u aspirina tista' ttejjeb b'mod sinifikanti l-ħsara tal-mukuża tal-istonku kkawżata mill-aspirina, u għandha effett protettiv fuq il-mukuża tal-istonku.
2. Effett antibatteriku
Studji wrew li l-kurkumina u ż-żjut volatili fil-ġinġer huma l-kontributuri ewlenin għall-effetti antibatteriċi tal-ġinġer.
Il-kurkumina tista 'tirregola l-attività tal-fagoċiti, u tista' wkoll tinibixxi viruses, fungi u batterji, u għandha effett inibitorju qawwi fuq Trichophyton rubrum, Trichophyton rosacea, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, eċċ.
Gingerol prinċipalment għandu effett inibitorju fuq Bacillus subtilis u Saccharomyces cerevisiae, iż-żejt essenzjali tal-ġinġer għandu effett inibitorju pendenti fuq Staphylococcus aureus u Bacillus subtilis, u t-taħlita ta 'gingerol u żejt essenzjali tal-ġinġer għandha effett inibitorju fuq Staphylococcus aureus.
3. Effetti anti-infjammatorji u analġeżiċi
Il-folk juża ġinġer frisk, zokkor ismar u weraq tat-te biex jagħmel tè tal-ġinġer, li jintuża biex jikkura mard infjammatorju bħall-enterite. Ġinġer frisk jiġi kkunsmat ukoll biex inaqqas l-infjammazzjoni, inaqqas l-uġigħ, u jtejjeb il-mobilità tal-ġogi.
4. Effett antiossidant
Mill-kompożizzjoni kimika tal-ġinġer, il-komposti tal-ġinġer u tad-diphenylheptane fil-ġinġer għandhom attivitajiet antiossidanti, u l-effetti ta 'l-imblukkar u t-tneħħija fuq ir-radikali ħielsa huma relatati mal-parti tal-katina tax-xaħam ta' dawn il-komposti. Il-kapaċità anti-ossidanti mhix biss relatata mal-attività anti-ossidanti tal-kompost innifsu, iżda wkoll mal-affinità tal-kompost mas-sottostrat.