Tokoferolhuwa idrolisat tal-vitamina E (Ve). It-tokoferoli naturali huma kollha d-tokoferol (d-tokoferol). Għandu 8 isomeri bħal α, β, ϒ, u δ. It-tokoferol għandu l-iktar attività qawwija. Il-konċentrat ta 'd-mixed-tocopherol użat bħala antiossidant huwa taħlita ta' diversi isomeri ta 'tocopherol naturali. It-tokoferol huwa antiossidant naturali li jinħall fiż-żejt li bħalissa huwa prodott bil-massa. Għandu firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet fi trab tal-ħalib sħiħ, butir jew marġerina, prodotti tal-laħam, prodotti akkwatiċi pproċessati, ħxejjex deidrati, xorb tal-meraq tal-frott, ikel iffriżat u ikel konvenjenti, speċjalment tokoferoli bħala ikel tat-trabi, ikel kurattiv, ikel imsaħħaħ, eċċ. L-antiossidanti u l-fortifikaturi nutrizzjonali huma aktar importanti.
