X'inhu Trab tal-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra?
Trab tal-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamrahuwa trab aħdar jew aħdar ċar derivat miż-żerriegħa misjura tal-qara ħamra, pjanta fil-familja Cucurbitaceae. Iż-żerriegħa tal-qara ħamra hija rikka fiż-żejt u l-proteini, u l-proteina tagħha fiha varjetà ta 'aċidi amminiċi essenzjali. Hija materja prima ta 'proteina ta' kwalità għolja għall-preparazzjoni ta 'polipeptidi u sors tajjeb ta' proteina tal-pjanti.
Valur Nutrizzjonali tal-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra
Il-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra fiha 8 tipi ta 'aċidi amminiċi essenzjali u histidine meħtieġa mit-tfal. Il-kontenut ta 'aċidu amminiku jaqbeż l-istandards stabbiliti mill-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa. Ir-rata ta 'assorbiment tal-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra fil-ġisem tal-bniedem tista' tilħaq 88 fil-mija -97 fil-mija, u l-qawwa fiżjoloġika hija 73 fil-mija -86 fil-mija.
Proprjetajiet Funzjonali tal-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra
1. Solubilità
Is-solubilità tal-proteini hija waħda mill-proprjetajiet fiżiċi bażiċi tal-proteini, li se taffettwa proprjetajiet funzjonali oħra u valur ta 'applikazzjoni prattika tal-proteini. Il-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra għandha solubilità baxxa ħafna tan-nitroġenu.
2. Assorbiment ta 'ilma
Ir-rata ta 'assorbiment ta' ilma tal-proteina hija relatata mill-qrib mal-preservazzjoni tal-freskezza u l-forma waqt il-ħażna tal-ikel, u hija wkoll relatata mal-viskożità tal-ikel. Il-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra fiha ħafna gruppi polari fuq is-sinsla tal-katina tal-peptidi tagħha, għalhekk għandha assorbiment tal-ilma, żamma tal-ilma u proprjetajiet ta 'nefħa.
3. Proprjetajiet tal-ġel
Il-proprjetajiet tal-ġel tal-proteini jvarjaw minn proteina għal proteina. Proteini b'piż molekulari kbir u kontenut għoli ta 'aċidi amminiċi idrofobiċi jistgħu jiffurmaw sistemi ta' ġel ta 'saħħa għolja.
Il-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra għandha viskożità, plastikità u elastiċità għolja. Jista 'jintuża mhux biss bħala trasportatur għall-ilma, iżda wkoll għal ħwawar, zokkor u komposti oħra, li jgħin biex tinżamm l-istabbiltà tal-forma. Dan huwa estremament ta 'benefiċċju għall-ipproċessar tal-ikel.
Applikazzjonijiet
Trab tal-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamrajista 'jintuża f'xarbiet tal-proteini, nutrizzjoni sportiva, vireg tal-enerġija, snacks jew gallettini msaħħa bil-proteini, kejkijiet, laħam veġetarjana, shakes nutrizzjonali, nutrizzjoni tat-trabi, ikel veġetarjana, eċċ.
Ċertifikazzjoni u Kwalifika
Faċilità Fabbrika
It-tags Popolari: trab tal-proteina taż-żerriegħa tal-qara ħamra, Ċina, fabbrika, manifatturi, fornitur, produttur, bl-ingrossa, xiri, prezz, bl-ingrossa, l-aħjar, għall-bejgħ
