Il-mewġa l-ġdida ta 'konsum tinsab fl-aqwa tagħha, b'kull kategorija żgħira ta' konsumaturi qed tfittex opportunitajiet biex tfassal mill-ġdid il-playing field, u ċ-ċikkulata mhix eċċezzjoni. Biċ-ċaqliq fl-attitudnijiet tal-konsumatur Ċiniż, kuxjenza akbar dwar is-saħħa, u konsumatur demografiku iżgħar, in-nies qed iqiegħdu talbiet ġodda fuq il-valur nutrittiv, il-varjetà u d-divrenzjar taċ-ċikkulata. Ċikkulata tal-ħalib, ċikkulata tartufa, ċikkulata tal-ġewż, ċikkulata bbażata fuq il-pjanti, u aktar issa qed jokkupaw il-karretti tax-xiri tal-konsumaturi.
Hemm bosta għażliet fil-kategorija tal-prodotti tal-ħelu taċ-ċikkulata, tipikament igawdu bħala snack. Din il-kategorija diversa toffri firxa wiesgħa ta 'prodotti, ingredjenti, u kombinazzjonijiet potenzjali.
Kontenut Baxx ta' Zokkor
Bħala kura ħelwa rinomata globalment, iċ-ċikkulata hija milqugħa ħafna mill-konsumaturi madwar id-dinja għad-daqs kompatt tagħha, it-togħma rikka u l-kwalitajiet sodisfaċenti tagħha. Madankollu, influwenzati mit- "tendenza kontra z-zokkor" u l-kuxjenza tas-saħħa dejjem tikber, ħafna konsumaturi saru attenti mill-implikazzjonijiet tal-konsum taz-zokkor. Barra minn hekk, minħabba tħassib dwar zokkor eċċessiv, kaloriji, u kontenut ta 'xaħam, iċ-ċikkulata kisbet l-isterjotip li tkun "inqas b'saħħitha."
F'dan l-isfond, is-suq domestiku taċ-ċikkulata, wara li esperjenza tkabbir fit-tul b'żewġ ċifri, naqas b'mod notevoli minn għaxar snin ilu. Mill-2014, l-iskala tas-suq domestiku taċ-ċikkulata staġnat għal madwar 20 biljun RMB, bil-konsum qed ikompli jonqos matul dan il-perjodu. Skont dejta minn Euromonitor International, id-daqs tas-suq tal-bejgħ bl-imnut tal-industrija taċ-ċikkulata fiċ-Ċina kien 20.43 biljun RMB fl-2020, kważi 2 biljun RMB inqas mit-22.34 biljun RMB fl-2019. Din it-tendenza mhix unika għaċ-Ċina, peress li s-suq globali taċ-ċikkulata prestazzjoni tippreżenta wkoll stampa inqas ottimista. Fl-2015 u l-2016, il-valur tas-suq globali tal-ħelu taċ-ċikkulata naqas b'1.5% u 6% sena wara sena, rispettivament.
Iċ-ċikkulata hija magħmula minn taħlita ta’ ingredjenti varji, bit-togħma tagħha tiddependi primarjament fuq il-kawkaw innifsu, li jġorr togħma rikka u kemmxejn morra. Madankollu, wara l-ipproċessar tradizzjonali, il-"ħlewwa" ħafna drabi ssir aktar evidenti. Illum il-ġurnata, "ħlewwa cloying" singular hija insuffiċjenti biex tissodisfa l-palati diversi tal-konsumaturi, speċjalment fit-tendenza attwali tat-tnaqqis taz-zokkor u x-xaħam, li jagħmilha dejjem aktar mhux sinkronizzata. Barra minn hekk, il-varjetà abbundanti ta 'prodotti snack sa ċertu punt iddevjat id-domanda tan-nies għal prodotti taċ-ċikkulata.
Huwa evidenti li titjib u tfassil mill-ġdid tal-industrija taċ-ċikkulata tal-ħelu huwa imminenti. Fortunatament, ħafna marki jidhru li gradwalment identifikaw id-direzzjoni għall-aġġornamenti tagħhom stess, u jindirizzaw il-punti ta 'uġigħ tal-konsumatur direttament. It-"tnaqqis taz-zokkor" u l-"funzjonalizzazzjoni" taċ-ċikkulata saru d-direzzjonijiet meħtieġa għat-trasformazzjoni tal-industrija.
Ċikkulata Ingredjenti Ġodda, Formulazzjonijiet Ġodda
F'dawn l-aħħar snin, id-domanda għal ikel tajjeb għas-saħħa fost il-konsumaturi domestiċi kienet qed tiżdied b'mod kostanti, u wasslet biex iċ-ċikkulata titfa 'b'mod urġenti t-tikketta tagħha ta' "zokkor għoli u kaloriji għoljin" biex tallinja mat-tendenza l-ġdida. Bħalissa, is-suq taċ-ċikkulata prinċipalment ra l-emerġenza ta 'tliet soluzzjonijiet innovattivi:
- L-implimentazzjoni tal-prinċipji tat-tnaqqis taz-zokkor u x-xaħam biex tittaffa l-"ħtija" tal-konsumaturi;
- L-introduzzjoni ta' tipi ta' ċikkulata relattivament ta' benefiċċju (bħaċ-ċikkulata skura) jew l-użu ta' ingredjenti bbażati fuq il-pjanti biex jissostitwixxu komponenti eżistenti;
- Jinkorporaw ingredjenti funzjonali (bħal probijotiċi, vitamini, eċċ.) biex jilqgħu għal bażi ta 'konsumatur dejjem aktar konxja għas-saħħa.
Tnaqqis taz-Zokkor
It-tendenza tat-tnaqqis taz-zokkor hija qawwija wisq biex tiġi injorata, u l-industrija taċ-ċikkulata naturalment ma tistax taffordja li tkun assenti minn din it-tellieqa. It-tnaqqis taz-zokkor inevitabbilment jissagrifika n-nisġa, għalhekk, b'reazzjoni għad-domanda tal-konsumatur, ditti ewlenin qatgħu triq ġdida: ħafna marki għażlu li jużaw inulina jew maltitol bħala alternattivi għaz-zokkor abjad biex iżommu n-nisġa tal-prodott. L-ingredjenti huma nodfa, b'{{0}} butir tal-kawkaw u 0 trans xaħmijiet. Kull biċċa fiha mhux aktar minn 13kcal, li effettivament tinnewtralizza l-imrar tal-fażola tal-kawkaw filwaqt li tnaqqas il-kaloriji, u tagħmilha adattata għal dawk li jfittxu li jnaqqsu x-xaħam.
HSF Biotech hija produttur ewlieni ta 'diversi tipi ta' ħlewwiet, bħalERitritol,INulin, Maltitol, Alluloseu aktar, jaħseb għall-ħtiġijiet speċifiċi tal-manifatturi tad-ditta taċ-ċikkulata li jfittxu li jnaqqsu l-kontenut taz-zokkor fil-prodotti tagħhom. Billi jisfruttaw l-alternattivi taz-zokkor ta 'kwalità għolja ta' HSF Biotech, il-manifatturi tal-marka taċ-ċikkulata jistgħu jindirizzaw il-preferenza dejjem tikber tal-konsumatur għal għażliet ta 'zokkor baxx filwaqt li jżommu l-appell sensorju u l-kwalità ġenerali tal-prodotti tagħhom. Din is-sħubija strateġika bejn HSF Biotech u ditti taċ-ċikkulata tenfasizza impenn għall-innovazzjoni, xejriet tal-konsumatur konxji tas-saħħa, u l-kunsinna ta 'prodotti eċċezzjonali, aħjar għalik taċ-ċikkulata fis-suq.
Innovazzjoni Funzjonali
TgħaqqadMCT Trabbiċ-ċikkulata f'formulazzjoni tista 'titqies innovattiva ħafna. Il-prodott jenfasizza "Delicious mingħajr il-Ħtija. L-ebda zokkor tal-kannamieli, l-ebda addittivi, l-ebda preservattivi b'ħafna fibra tad-dieta.
HSF Biotech hija minn ta 'quddiem fil-produzzjoni ta' trab MCT, li jistgħu jiġu inkorporati bħala ingredjent ewlieni fil-formulazzjonijiet taċ-ċikkulata. It-trab HSF Biotech MCT jipprovdi formulazzjonijiet varji bħala trasportaturi, bħal formulazzjonijiet ta 'gomma Għarbija, kaseina, u lamtu, għall-użu bħala ingredjenti tal-ikel funzjonali. Dan jaħseb għar-rekwiżiti tal-ikel funzjonali tal-manifatturi tad-ditta taċ-ċikkulata, u joffrilhom għażliet versatili biex itejbu l-profil nutrittiv u l-benefiċċji funzjonali tal-prodotti tagħhom.
Billi jisfruttaw it-trab HSF Biotech MCT bħala ingredjent, il-manifatturi tal-marka taċ-ċikkulata jistgħu jisfruttaw id-domanda dejjem tikber għal ikel funzjonali li joffri benefiċċji miżjuda għas-saħħa. Id-disponibbiltà ta 'formulazzjonijiet ta' trasportatur differenti tippermetti flessibilità fl-inkorporazzjoni tat-trab tal-MCT f'firxa wiesgħa ta 'prodotti taċ-ċikkulata, u tiżgura li l-proprjetajiet nutrittivi uniċi tal-MCT jistgħu jiġu integrati bla xkiel mingħajr ma tiġi kompromessa t-togħma jew in-nisġa.
Din l-offerta strateġika minn HSF Biotech tallinja mal-preferenzi tal-konsumatur li qed jevolvu għal għażliet ta 'ikel aktar b'saħħithom u aktar funzjonali, u tipprovdi lill-manifatturi tad-ditta taċ-ċikkulata bl-għodda biex joħolqu prodotti innovattivi li jissodisfaw it-talbiet tal-konsumaturi tal-lum konxji tas-saħħa.
Il-Futur taċ-Ċikkulata
Il-futur taċ-ċikkulata jippreżenta kemm sfidi kif ukoll opportunitajiet fis-suq Ċiniż. Filwaqt li ċ-Ċina tikklassifika fid-disa' fid-dinja f'termini ta' konsum ġenerali taċ-ċikkulata, li tammonta għal madwar 3% tas-suq globali, il-konsum u l-infiq per capita jibqgħu relattivament baxxi għal madwar 15 RMB għal kull persuna jew 0.1 kg. Dan jindika spazju sinifikanti għal tkabbir meta mqabbel mal-pajjiżi tal-Punent u s-swieq Asjatiċi ġirien. Is-suq domestiku staġnat taċ-ċikkulata joħloq sfidi għall-marki, iżda jiżvela wkoll opportunitajiet biex jitreġġa' lura t-tnaqqis.
- Formulazzjonijiet aktar b'saħħithom qed isiru dejjem aktar importanti, b'segment dejjem jikber ta 'konsumaturi li jfittxu għażliet mingħajr zokkor/baxx, żero xaħam, u kaloriji baxxi. Is-sehem tal-bejgħ taċ-ċikkulata skura b'ħafna kawkaw (80-90% kawkaw) qed jiżdied b'mod kostanti. Iċ-ċikkulata teħtieġ li titfa 'l-immaġni tagħha ta' "zokkor għoli, kaloriji għoljin" biex tallinja ma 'din it-tendenza l-ġdida u toffri indulġenza mingħajr ħtija.
- Esperjenzi sensorji aktar sinjuri huma wkoll mitluba, peress li l-konsumaturi m'għadhomx joqogħdu għal sempliċi ħlewwa. Skont stħarriġ ta’ The Grocer, 53% tal-konsumaturi jqisu t-togħma bħala l-iktar fattur importanti meta jagħżlu ċ-ċikkulata. Il-provvista ta 'esperjenzi sensorji uniċi u profili ta' togħma differenti saret proposta ġdida għall-marki taċ-ċikkulata.
- L-upscaling tal-produzzjoni hija opportunità oħra, peress li l-valur tas-suq taċ-ċikkulata jinsab prinċipalment fis-segment mid-to-high-end. Bit-tendenza tal-aġġornament tal-konsumatur, is-suq taċ-ċikkulata high-end jippreżenta tila relattivament vojta meta mqabbel maċ-ċikkulata tas-suq tal-massa.
- Id-diversifikazzjoni tax-xenarji tal-konsum hija kruċjali, peress li ċ-ċikkulata għadha għandha attributi ta’ rigali qawwija. Hekk kif l-attitudnijiet tal-konsumatur u l-espressjonijiet ta’ affezzjoni jsiru aktar diversi, hemm ħtieġa urġenti li jiġu esplorati punti ġodda ta’ konsum, billi x-xenarji ta’ konsum taċ-ċikkulata jiġu trasformati milli jkunu assoċjati b’mod predominanti ma’ okkażjonijiet bħal Jum San Valentinu għal aktar settings ta’ kuljum u mainstream. Dan jirrappreżenta kunċett ġdid li ditti domestiċi taċ-ċikkulata jistgħu jagħtu lill-konsum taċ-ċikkulata.
Fost l-innovazzjoni attiva u l-esplorazzjoni min-negozji, il-varjetà ta 'prodotti disponibbli għall-konsumaturi qed tkompli tikber. Għall-marki, li tiffoka fuq l-iżvilupp tal-prodott u l-isforzi tal-kummerċjalizzazzjoni biex jiġu kkultivati drawwiet tal-konsumatur madwar il-konsum taċ-ċikkulata se tikkontribwixxi biex tmexxi l-iżvilupp tas-suq taċ-ċikkulata u terġa 'tqajjem l-entużjażmu tal-konsumatur għaċ-ċikkulata.
