Maltitolhuwa tip ġdid ta 'ħlewwa funzjonali bi proprjetajiet fiżjoloġiċi bħal kaloriji baxxi, mingħajr snien dentali, mhux diġestibbli, u promozzjoni ta' assorbiment tal-kalċju.
Il-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi u l-effetti fiżjoloġiċi tal-prodotti tal-maltitol jistgħu jiġu applikati u riflessi bis-sħiħ fl-ipproċessar tal-ikel u l-effetti tal-ikel. F'kandju, fudge, ċikkulata, xorb kiesaħ, prodotti tal-ħalib, pasti, ħobż, xorb, meraq tal-frott ikkonċentrat, pickles u ikel ieħor, jista 'jintuża bħala ħlewwa taz-zokkor nutrittiv, li jtejjeb il-kristallizzazzjoni, protettiv tat-togħma u moisturizer.
Il-maltitol kristallin għandu karatteristiċi eċċellenti bħal ħlewwa għolja, kontenut baxx ta 'umdità, u mhux faċli biex jassorbi l-umdità. Madankollu, minħabba l-prezz għoli tiegħu, jintuża prinċipalment fil-produzzjoni tal-kisi taz-zokkor ta 'chewing gum mingħajr zokkor u ċikkulata mingħajr zokkor. U l-maltitol oligomeriku huwa użat ħafna f'ħelu iebes mingħajr zokkor, ħelu bil-gass mingħajr zokkor u ħelu artab mingħajr zokkor (chewing gum, bubble gum, eċċ.).
Minn X'inhu Magħmul Maltitol?
Il-Maltitol huwa disaccharide prodott mit-tkissir tal-lamtu, ġeneralment minn ħbub jew patata ħelwa. Strutturalment, il-maltożju fih żewġ molekuli tal-glukożju magħqudin flimkien b'rabta.
Il-Maltitol Jista' Jgħin Fit-Telf ta' Piż?
Jiddependi fuq is-sitwazzjoni u mhux probabbli li tikseb telf ta 'piż sinifikanti. Imma jekk persuna tissostitwixxi l-konsum taz-zokkor ta 'kuljum tagħha b'maltitol, inaqqas il-konsum ta' enerġija. Maltitol jista' jikkawża telf ta' piż żgħir maż-żmien.
Il-Maltitol jaffettwa z-zokkor fid-demm?
Il-ħlewwa tal-maltitol hija qrib dik tas-sukrożju. M'hemm l-ebda deni wara l-inġestjoni, mhuwiex faċli li tikkawża li z-zokkor fid-demm jiżdied, u mhux se jissintetizza xaħam. Għalhekk, huwa ħlewwa ideali għad-dijabetiċi.
Rakkomandazzjoni
Il-Maltitol m'għandux jiġi kkunsmat f'eċċess, inkella faċilment jikkawża dijarea. Madankollu, nies bi stitikezza jistgħu jużawha bħala lassattiv, u joqtlu żewġ għasafar b'ġebla waħda. Fl-aħħarnett, huwa rakkomandat li tiekol bil-moderazzjoni.