Likopenejinsab prinċipalment fil-frott misjur tat-tadam tal-familja Solanaceae, iżda wkoll fid-dulliegħ, għeneb u frott u ħaxix ieħor. Ir-riċerka turi li l-lycopene huwa l-aktar karotenojdi kkonċentrat f'diversi tessuti u organi tal-ġisem tal-bniedem, li jammonta għal madwar 50% tal-karotenojdi fis-serum uman, u huwa faċilment assorbit, metabolizzat u utilizzat mill-ġisem.
 |
 |
Il-lycopene ma jistax jiġi sintetizzat mill-ġisem tal-bniedem u għandu jinkiseb permezz tad-dieta u supplimenti oħra. Il-lycopene jista 'jiġi miżjud ma' l-ikel bħala pigment, enhancer nutrittiv u ingredjenti oħra biex jirrealizza l-valur nutrittiv u tas-saħħa tiegħu. Bħala ingredjent tal-ikel, il-lycopene jista 'jiġi applikat għal firxa usa' ta 'prodotti tal-ikel u xorb bħal ġamm, meraq, prodotti tal-ħalib, prodotti tal-laħam, prodotti moħmija, ħelu, ikel ta' sostituzzjoni tal-ikliet, eċċ. Il-produzzjoni u l-iżvilupp tal-lycopene rċevew dejjem jiżdiedu. attenzjoni. Bħala fitokimika, il-proprjetajiet antiossidanti superjuri tagħha ġibdu attenzjoni mifruxa. Ġie żviluppat u applikat bħala antiossidant u għandu potenzjal ta 'żvilupp illimitat.
Applikazzjoni ta' lycopene
1. Applikazzjoni ta 'lycopene fl-ikel
Lycopene għandu varjetà ta 'funzjonijiet fiżjoloġiċi. L-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura (FAO) u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) inkludewha fil-lista tal-addittivi tal-ikel. Il-funzjonijiet fiżjoloġiċi tiegħu bħall-antiossidant, il-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari u t-titjib tal-immunità huma sinifikanti u użati ħafna. fl-industrija tal-ikel.
- Ikel tas-saħħa għall-antiossidanti u kontra t-tixjiħ
L-attakk ta 'ħsara ta' radikali ħielsa fuq il-komponenti ċellulari huwa wieħed mill-fatturi ewlenin li jikkawżaw tixjiħ tal-bniedem, u ż-żamma ta 'livelli xierqa ta' antiossidanti u kenniesa radikali ħielsa fil-ġisem tista 'testendi l-ħajja u tittardja t-tixjiħ. Lycopene huwa wieħed mill-antiossidanti qawwija misjuba fin-natura. Il-kapaċità antiossidant eċċellenti tagħha tista 'mhux biss itaffi l-ossiġnu singlet b'mod effiċjenti iżda wkoll tneħħi b'mod effettiv ir-radikali ħielsa perossidanti, ittejjeb l-attività tal-enzimi antiossidanti, u tevita li l-proteini u d-DNA jiġu ossidizzati. ħsara, u b'hekk tittardja t-tixjiħ. L-istudjużi studjaw il-konċentrazzjonijiet ta 'lycopene, a-tocopherol, u 8-karotene fil-plażma ta' gruppi differenti ta 'nies u sabu li l-livell ta' lycopene fil-plażma naqas b'mod sinifikanti bl-età, filwaqt li indikaturi oħra baqgħu l-istess jew żdiedu.
 |
 |
- Ikel tas-saħħa biex isaħħaħ l-immunità
Il-lycopene jista 'jattiva ċ-ċelloli immuni u jsaħħaħ l-attività immuni, u b'hekk jirreżisti l-okkorrenza ta' diversi mard. Il-lycopene jista 'jipproteġi l-fagoċiti mill-ħsara ossidattiva tagħhom stess, itejjeb iċ-ċelloli ġganti u ċ-ċelloli T biex joqtol iċ-ċelloli tat-tumur, u jnaqqas il-ħsara ossidattiva lid-DNA tal-limfoċiti. Il-lycopene jista' jippromwovi s-sekrezzjoni ta' interleukin 2 (IL-2) u interleukin 4 (IL-4) u jtejjeb l-immunità umana. Barra minn hekk, il-lycopene jista 'jkollu funzjonijiet fiżjoloġiċi anti-aging, anti-infjammatorji u anti-koagulanti. L-aħħar riċerka tikkonferma li l-lycopene jista 'jnaqqas b'mod sinifikanti s-sekrezzjoni tal-medjatur infjammatorju NO u l-fattur pro-infjammatorju IL-6 fil-makrofagi, jinibixxi r-risponsi infjammatorji, jipproteġi l-ġisem mill-ħsara u jsaħħaħ l-attività immuni.
 |
 |
- Ikel tas-saħħa għall-protezzjoni tal-ġilda
Lycopene jista 'jnaqqas il-ħsara fil-ġilda minn radjazzjoni jew raġġi ultravjola. Studji wrew li meta r-raġġi ultravjola irradjaw il-ġilda, il-lycopene fil-ġilda jinqered l-ewwel, u l-lycopene fil-ġilda jitnaqqas b'31% sa 46% meta mqabbel mal-ġilda mingħajr irradjazzjoni ultravjola, filwaqt li -carotene ma jinbidilx ħafna, li jindika li l-lycopene Għandu effett qawwi fit-tnaqqis tal-ħsara ossidattiva lit-tessuti.
 |
 |
2. Applikazzjoni f'xarbiet funzjonali
Ix-xorb funzjonali prinċipalment jeżerċita l-funzjoni fiżjoloġika kontra l-għeja tal-lycopene. Il-mekkaniżmu ta 'azzjoni huwa li l-lycopene jista' jelimina r-radikali ħielsa tal-peroxyl prodotti mill-eżerċizzju, u b'hekk jittardja l-okkorrenza tal-għeja u jirrestawra l-għeja wara l-eżerċizzju. Din il-karatteristika tista 'tipprovdi xorb b'funzjonijiet nutrittivi b'saħħithom għal gruppi speċifiċi ta' nies (bħal atleti).
 |
 |
3. Applikazzjoni fi prodotti tal-laħam
Lycopene huwa pigment naturali bi proprjetajiet antiossidanti. Jista 'mhux biss jiżgura s-sigurtà tal-ikel, iżda wkoll jista' jintuża bħala antisettiku u preservattiv u pigment ġdid biex jissostitwixxi n-nitrit. Huwa użat ħafna fl-industrija tal-ipproċessar tal-prodotti tal-laħam. Iż-żieda ta 'lycopene mal-mili tal-laħam biex tagħmel zalzett, iż-żieda ta' 20g ta 'qoxra tat-tadam għal kull kg tista' tnaqqas b'mod sinifikanti l-livell ta 'ossidazzjoni taz-zalzett, u tindika li l-lycopene jista' effettivament inaqqas ir-reazzjoni ta 'ossidazzjoni u jtejjeb il-kwalità sensorja u l-kwalità tal-prodott. Jista 'wkoll itejjeb l-aċċettazzjoni tal-konsumaturi tat-togħma u l-kulur taz-zalzett, li jindika li l-lycopene huwa fattibbli bħala preservattiv antiossidant u kolorant fi prodotti tal-laħam ipproċessati. Barra minn hekk, il-prodotti sinjuri fil-lycopene huma aċidużi, li se jnaqqas il-valur tal-PH tal-laħam u jinibixxi t-tkabbir ta 'mikro-organiżmi tat-tħassir sa ċertu punt. Wieħed jista 'jara li l-lycopene jissostitwixxi parzjalment in-nitritu u għandu l-funzjonijiet Għandu l-funzjonijiet doppji ta' pigment tal-ipproċessar tal-laħam u preservattiv antiossidant.
 |
 |
4. Applikazzjoni fiż-żejt li jittiekel
Il-lycopene jista 'jiġi miżjud maż-żejt li jittiekel bħala antiossidant naturali biex jagħmel żjut funzjonali. Minħabba l-funzjonijiet tiegħu li jneħħi r-radikali ħielsa perossidattivi, jinibixxi l-perossidazzjoni tal-lipidi u jkeċċi l-ossiġnu singlet, jista 'jnaqqas ir-rancidity taż-żjut. Ir-riċerkaturi esploraw l-istabbiltà tal-lycopene f'varjetajiet differenti ta 'żjut li jittieklu, l-impatt tiegħu fuq l-istabbiltà ossidattiva taż-żejt tas-sojja li jittiekel, u l-mekkaniżmu tal-azzjoni ta' ossidazzjoni kontra ż-żejt tal-lycopene. Dan l-artikolu jipprovdi referenza għat-titjib tal-istabbiltà taż-żejt, it-titjib tal-kwalità taż-żejt, il-konfigurazzjoni u l-produzzjoni ta 'żjut funzjonali, u l-iżvilupp ta' preparazzjonijiet antiossidanti. Jirrimarka wkoll li ż-żieda tal-lycopene bħala antiossidant maż-żejt li jittiekel huwa metodu effettiv biex tnaqqas l-ossidazzjoni taż-żjut.
 |
 |
IffermentatŻejt/trab tal-lycopeneminnHSF Bijoteknoloġija
Il-preparazzjoni tal-lycopene tinkludi prinċipalment estrazzjoni tal-pjanti, sinteżi kimika, u fermentazzjoni mikrobjali. Il-metodu ta 'fermentazzjoni mikrobjali għandu vantaġġi ovvji fil-produzzjoni attwali tal-lycopene minħabba l-ispiża baxxa u r-rendiment għoli tiegħu.
 |
 |
Il-lycopene iffermentat tal-HSF juża Boulardella trispora, razza b'rendiment superjuri, li l-proċess metaboliku tagħha jista 'jipproduċi beta-carotene u lycopene naturali. Il-kumpanija tagħna tuża teknoloġija u tagħmir ta 'fermentazzjoni avvanzati biex tiżgura l-istabbiltà u l-kontrollabbiltà tal-proċess ta' fermentazzjoni. Aħna ottimizzajna wkoll il-mezz ta 'fermentazzjoni u użajna mezz speċjali li fih il-fosfati tal-lamtu, li jgħin biex tiżdied il-produzzjoni tal-lycopene. Fl-istess ħin, nużaw ukoll regolaturi speċifiċi biex jikkontrollaw il-valur tal-pH tas-sistema ta 'fermentazzjoni biex niżguraw li l-proċess ta' fermentazzjoni jipproċedi taħt kundizzjonijiet ottimali.
F'termini ta 'kwalità tal-prodott, il-lycopene ta' HSF għandu purità għolja u stabbiltà tajba. Aħna nużaw teknoloġija avvanzata ta 'estrazzjoni u purifikazzjoni biex niżguraw li l-kontenut ta' lycopene fil-prodotti tagħna jilħaq standards għoljin. Fl-istess ħin, aħna nwettqu wkoll ttestjar u kontroll ta 'kwalità stretti fuq il-prodotti tagħna biex niżguraw li kull lott ta' prodotti jilħaq standards ta 'kwalità.
Għal aktar dettalji, jekk jogħġbok ikkuntattja:
Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900