Karotên betahuwa antiossidant. Xi studji wrew li konsum adegwat ta ' beta karotên mid- dieta ta ' kuljum jista ' jnaqqas ir- riskju li tiżviluppa żewġ mard kroniku u tipprevjeni l- kanċer. Beta karotên għandu effett ta 'għaraq żgħir u kontinwu, li jista' jistimula l-metaboliżmu tal-ġilda u jżid iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, u b'hekk jagħmel il-ġilda offerta u lixxa, u l-kumplessità ruddy, li għandha effett uniku fuq is-sbuħija u s-saħħa tal-ġilda. Fl-istess ħin, il-karrotti huma wkoll adattati għal nies li għandhom ġilda xotta, ħarxa, jew li jbatu minn xagħar lichen, blackheads, u ekżema keratotika. Effetti sekondarji komuni ta ' beta carotene: ħmiem tal- ġilda, ippurgar maħlul, tbenġil, uġigħ fil- ġogi, eċċ.
Użi tal-beta karotên
Prinċipalment użati fl-ikel, fil-prodotti tas-saħħa u fil-mediċini.
Pigment oranġjo li jittiekel; biex itejbu n-nutrizzjoni. Prinċipalment użati fil-marġerina, noodles, kejkijiet, xorb u ikel tas-saħħa.
Bħala fortifier nutrizzjonali u aġent koloranti ikel. Pajjiżna jistipula li jista' jintuża għal kull tip ta' ikel, u għandu jintuża f'ammont xieraq skont il-ħtiġijiet tal-produzzjoni.
Bħala aġent li jtejjeb in-nutrijenti tal-vitamina tal-għalf u l-aġent tal-kulur.
Supplimenti nutrizzjonali u pigmenti. Skont l-"Istandards Sanitarji għall-Użu ta' Prodotti li Jtejbu n-Nutrizzjoni tal-Ikel (1993)" promulgati mill-Ministeru tas-Saħħa, dan jista' jintuża għall-krema u l-ikel minfuħ, b'ammont massimu ta' użu ta' 0.2g/kg. L- effett fiżjoloġiku ta ' 0. Issa huwa użat ħafna bħala pigment isfar minflok pigment tal-qatran li jinħall fiż-żejt, bħal użat fil-krema, ġobon, mayonnaise, eċċ li oriġinarjament kien fih karotên, u użat ħafna f'xaħmijiet oħra li jittieklu, marġerina, tqassir, kejkijiet, ħobż, eċċ. Meta jintuża fl-ikel żejtni, spiss jinħall fi żjut li jittieklu bħal żejt taż-żerriegħa tal-qoton jew preparazzjonijiet sospiżi (kontenut 30%). Anke wara li jiġi dilwit, jista 'jipprevjeni l-β-karotên mill-ossidazzjoni. Ġeneralment, antiossidanti bħal α-tokoferol, stearoyl ascorbate, u BHA huma miżjuda. Jintuża bħala pigment f'ammont żgħir, bħal 1.37mg/kg għall-marġerina. Jista ' jintuża flimkien mal- vitamina Ċ fil- meraq tal- frott biex itejjeb l- istabbiltà.