X'jagħmel il-beta-carotene?

-Karotenehuwa karotenojdi u kompost oranġjo-isfar li jinħall fix-xaħam. Isimha ġej mill-kelma Latina għal zunnarija u tappartjeni għall-familja ta 'kimiċi naturali (bħal karotên jew karotenojdi). Jeżisti fi kwantitajiet kbar fil-pjanti, u jagħti lill-frott u l-ħxejjex kulur isfar u oranġjo għani.

-Karotene jintuża wkoll bħala kolorant fl-ikel (bħal marġerina). -Karotene huwa antiossidant, magħruf bħala sors ta 'vitamina A, sustanza attiva importanti għall-funzjonijiet fiżjoloġiċi tal-bniedem, u nutrijent indispensabbli għaż-żamma tas-saħħa tal-bniedem.

info-612-408

-Karotene: Id-differenza bejn naturali u sintetiċi

-Karoten jista 'jiġi prodott bi tliet metodi: sinteżi kimika, estrazzjoni tal-pjanti, u fermentazzjoni mikrobjali. Skont metodi ta 'produzzjoni differenti, jista' jinqasam f'żewġ kategoriji: -karotên sintetizzat kimikament u -karotên naturali.

Minħabba li l-karotene naturali għandu attività fiżjoloġika tajba, il-prezz tiegħu huwa d-doppju ta 'dak tal-kimiċi. Fil-passat, artifiċjalment sintetizzat -karotên kien l-aktar użat fl-ikel, kożmetiċi, u prodotti tas-saħħa. Bl-iżvilupp kontinwu tat-tossikoloġija u t-teknoloġija analitika, studji wrew li: għalkemm il-purità tal-karotên sintetizzat kimikament hija relattivament għolja u l-ispiża tal-produzzjoni hija baxxa, il-prodott jitħallat faċilment ma 'ammont żgħir ta' kimiċi tossiċi, li jistgħu jikkawżaw kromożomi mutazzjonijiet u effetti karċinoġeniċi, u l-effett ta 'assorbiment huwa fqir wisq meta mqabbel ma' -karotene naturali;filwaqt li naturali -carotene għandu effetti antiossidanti aħjar u ma fihx sustanzi ta 'ħsara, hekk kif il-fehim tan-nies ikompli jitjieb, -carotene estratt b'mod naturali se jieħu l-inizjattiva fis-suq.

Tipi komuni ta 'prodotti -karotên

Prodott	Speċifikazzjoni	Tip	Applikazzjoni
-Trab tal-Karoten	96%	Trab fin	Supplimenti tad-dieta, ikel u xorb, għalf tal-annimali, eċċ.
-Sospensjoni taż-Żejt tal-Karoten	20%/30%	Sospensjoni taż-Żejt	Kapsuli Softgel, Prodotti tal-Formola Żejtnija
Mikro-inkapsulat -Trab tal-Karoten	10%/20%	Solubbli fl-Ilma kiesaħ & Beadlets	Xorb solidu, Pilloli, Kapsuli iebsa

Peress li l-prodott pur huwa ġeneralment ossidizzat faċilment, is-sospensjoni taż-żejt ta '30% hija l-aktar użata komunement. Barra minn hekk, il-prodott li jinħall fl-ilma huwa faċli biex jintuża u għalhekk jintuża fix-xorb.

Effetti fiżjoloġiċi tal-beta-karotene

Sors sikur ta 'vitamina A

Beta-karotene pur huwa kristall oranġjo skur bi tleqqija metallika. Ma jinħallx fl-ilma iżda jinħall f'solventi organiċi. Fil-ġisem, jista 'jiġi kkonvertit f'żewġ molekuli ta' vitamina A mill-ossiġenażi (beta-carotene-15,15′-oxygenase) fil-mukuża intestinali jew fil-fwied. Beta-karotene huwa rikka fl-ikel u għalhekk huwa meqjus bħala s-sors ewlieni ta 'vitamina A għall-ġisem tal-bniedem. Minħabba li konsum eċċessiv ta 'vitamina A jista' jikkawża tossiċità, il-ġisem tal-bniedem se jikkonverti biss beta-karotên f'vitamina A meta jkun meħtieġ, u jagħmel il-beta-karotên sors sigur ta 'vitamina A.

Żomm għajnejk b'saħħithom

Dieta rikka f'beta-carotene u karotenojdi oħra tista' tnaqqas ir-riskju ta' deġenerazzjoni makulari relatata mal-età (AMD) sa 35%. Beta-karotene jista 'wkoll jgħin biex iżomm il-kornea (il-wiċċ ta' l-għajnejn) b'saħħtu u niedja, u jottimizza s-saħħa ta 'l-għajnejn. Il-Vitamina A tista 'tgħin biex tottimizza l-viżjoni bil-lejl jew il-viżjoni b'dawl baxx minħabba li tgħin lill-għajn tikkonverti d-dawl f'sinjali mibgħuta lill-moħħ. Bħala antiossidant qawwi, il-beta-karotene jgħin inaqqas l-istress ossidattiv fuq l-għajnejn ikkawżat minn dawl blu u radjazzjoni UV mill-iskrins tal-apparat. Il-Vitamina A ssaħħaħ is-sistema immuni u tgħin biex tnaqqas l-infjammazzjoni tal-għajnejn u r-riskju ta 'infezzjonijiet tal-għajnejn.

Ipproteġi s-saħħa tal-ġilda

Beta-karotene u karotenojdi oħra jistgħu wkoll jgħinu biex tinżamm is-saħħa ġenerali tal-ġilda billi jipproteġuha mir-raġġi ultravjola (UV) u t-tniġġis. Peress li l-espożizzjoni UV tista 'tikkawża tixjiħ tal-ġilda, il-benefiċċji tal-beta-karotene jistgħu jżommu l-ġilda b'saħħitha.

Agħmel is-sistema immuni aktar b'saħħitha

Beta-karotene jista 'jnaqqas il-ħsara ossidattiva liċ-ċelloli immuni u jippromwovi l-produzzjoni ta' ċerti interleukins biex ikollhom funzjoni immunomodulatorja. L-esperiment in vitro ta 'Bendich sab li wara li l-ġrieden ħadu beta-karotene, ir-rispons ta' splenocytes għal mitoġeni tjieb, fosthom ir-reattività tal-limfoċiti T għal concanavalin A tjiebet b'mod sinifikanti; Tomita et al. wera li l-beta-carotene itejjeb il-funzjoni immuni tal-limfoċiti.

Ta 'min jinnota li fil-ħajja ta' kuljum, il-konsumaturi jistgħu jikkunsmaw ikel li fih karotenojdi (prinċipalment beta-carotene u lycopene). Huwa rrakkomandat li l-adulti jieħdu 6mg-15mg ta’ beta-karotene kuljum biex tpatti għall-vojt nutrittiv fil-ġisem. Peress li l-beta-carotene jinħall fix-xaħam, għandu jittieħed mal-ikel biex jiġi żgurat l-assorbiment.

Oqsma ta 'applikazzjoni ta' -karotene

-karotên għandu firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet f'ħafna oqsma:

Industrija tal-ikel:

Addittivi ta 'l-ikel u sustanzi li jsaħħu n-nutrizzjoni: -karotên huwa użat ħafna fl-ikel ordinarju minħabba l-proprjetajiet tajba tal-kulur, l-istabbiltà u l-funzjonijiet ta' titjib nutrittiv. Jista 'jipprovdi ikel b'kuluri isfar, oranġjo-aħmar u oħrajn, u huwa speċjalment adattat għall-ikel tat-tfal. Fl-istess ħin, -carotene jista 'jintuża wkoll bħala tisħiħ nutrittiv biex jipprovdi effetti antiossidanti u li jsaħħu l-immunità.

Firxa ta 'applikazzjoni: ħalib modulat, ħalib iffermentat bit-togħma, analogi tal-ġobon, deżerti tax-xaħam, frott fil-laned, ġamm, frott konfettura, ħaxix imnixxef, ħxejjex imnaddfin, ħelu, prodotti instantanji tar-ross u dqiq, prodotti tal-laħam imsajjar, eċċ F'GB 2760, l-ambitu ta 'użu ta' -karotene ġie estiż għal prodotti tal-laħam ippreparati (laħam nej b'ingredjenti ta 'kondizzjonament miżjuda).

Limitu ta 'użu: Per eżempju, l-użu massimu fil-ħalib modulat huwa 1g/kg, u l-użu massimu fil-ħelu huwa 0.5g/kg, eċċ.

Industrija tax-xorb:

-karotên jista 'jipprovdi xorb b'kulur u togħma ideali, u jżid l-attrazzjoni u l-kwalità tal-prodott.

Industrija tal-ħelu u taċ-ċikkulata:

Iż-żieda ta '-karotene mal-kandju u ċ-ċikkulata tista' ttejjeb il-kulur u t-togħma tal-prodott u żżid il-valur miżjud tal-prodott.

Industrija tal-prodotti tal-kura tas-saħħa:

-karotene għandu proprjetajiet antiossidanti u jista 'jiġi miżjud mal-prodotti tal-kura tas-saħħa biex itejjeb l-effetti fuq is-saħħa tal-prodott.

Industrija tal-kosmetiċi:

-karotên jista 'jintuża bħala pigment naturali fil-kożmetiċi biex jipprovdi kulur u tleqqija tal-ġilda ideali.

Industrija tal-għalf:

-karotene, bħala addittiv ta 'l-għalf ta' l-annimali, jista 'wkoll itejjeb l-immunità ta' l-annimali u jtejjeb l-utilizzazzjoni ta 'l-għalf.

Industrija farmaċewtika:

-karotên, bħala prekursur tal-vitamina A, jgħin biex iżomm is-saħħa taċ-ċelluli tat-tessut epiteljali, jipprevjeni katarretti senili, u jtejjeb il-mard kardjovaskulari.