Fin-natura, il-kontenut taŻejt MCThuwa żgħir ħafna, prinċipalment minn żejt tal-ġewż, żejt tal-qalba tal-palm, ħalib tas-sider, ħalib u l-prodotti tiegħu. Skont id-dejta rilevanti, iż-żejt tal-ġewż fih 58 fil-mija MCT, iż-żejt tal-qalba tal-palm fih 54 fil-mija MCT, il-ġewż imqatta fih 37 fil-mija MCT, u l-laħam tal-ġewż nej fih 19 fil-mija MCT. Il-karatteristika tal-MCT hija li tidħol direttament fil-fwied u tiġi metabolizzata malajr f'enerġija biex tipprovdi enerġija għall-ġisem. Jista 'jagħmel moħħok aktar ċar, taħseb b'mod aktar razzjonali, torqod aħjar, u tħossok aħjar.
Meta mqabbel ma 'trigliċeridi ta' katina twila, trigliċeridi ta 'katina medja (MCT) huma idrolizzati biex jiffurmaw aċidi grassi ta' katina medja, li għandhom piż molekulari żgħir u solubilità għolja fl-ilma. Jistgħu jiġu assorbiti direttament mill-villi tal-musrana ż-żgħira u jidħlu fil-fwied mill-vina portal. Fl-epatoċiti, aċidi grassi ta 'katina medja jistgħu jidħlu fil-mitokondrija permezz taż-żewġ membrani mitokondrijali indipendentement mill-carnitine acylcarnitine transferase I (CPT-1) fuq il-membrana mitokondrijali ta' barra, u jgħaddu minn ossidazzjoni ta 'aċidu xaħmi biex jiġġeneraw acetyl-CoA. Jista 'wkoll jiġġenera ATP għall-enerġija permezz taċ-ċiklu tal-aċidu trikarbossiliku u l-katina tat-trasport tal-elettroni, jew jipproduċi korpi ketone għall-użu minn tessuti extrahepatic.
L-aċidi grassi ta 'katina medja jfornu malajr l-enerġija, jistgħu jnaqqsu d-domanda għal zokkor fid-demm, u mhumiex faċli biex jakkumulaw fit-tessut xaħmi. Bosta studji wrew li l-aċidi grassi ta 'katina medja jistgħu jikkontrollaw iż-żieda fil-piż billi jżidu n-nefqa tal-enerġija u jrażżnu l-aptit.
Madankollu, aċidi grassi ta 'katina medja mhumiex aċidi grassi essenzjali, għalhekk il-konsum tad-dieta jeħtieġ ukoll li jiġi supplimentat b'aċidi grassi mhux saturati essenzjali ta' katina twila. Il-lipidi fil-ġisem jinkludu prinċipalment trigliċeridi, aċidi grassi mhux esterifikati, kolesterol totali, kolesterol lipoproteini mhux ta 'densità għolja u kolesterol lipoproteini ta' densità għolja, u fosfolipidi. Bħala aċidu xaħmi saturat, il-mogħdija metabolika ta 'trigliċeridi ta' katina medja fil-ġisem hija differenti minn dik ta 'aċidi grassi ġenerali ta' katina twila, iżda t-teħid u d-dekompożizzjoni tiegħu jaffettwaw ukoll is-sintesi u d-dekompożizzjoni tal-lipidi fil-ġisem.