Żejt MCT, magħruf ukoll bħala trigliċeridi ta 'katina medja, huwa konċentrat ta' MCTs minn ħafna sorsi, filwaqt li ż-żejt tal-ġewż huwa wieħed mill-ftit sorsi veġetali ta 'aċidi grassi saturati, rikki f'aċidi grassi ta' katina medja u aċidu lauriku.
Żejt MCT
Iż-żejt MCT huwa prinċipalment derivat minn żejt tal-ġewż, żejt tal-qalba tal-palm, ħalib tas-sider, ħalib, eċċ. Fin-nutrizzjoni u l-bijokimika, l-aċidi grassi ta 'katina medja (MCFA) huma definiti bħala aċidi grassi saturati li fihom 8 sa 12-il atomu tal-karbonju, prinċipalment jirreferu għal kaprylic aċidu (C8) u aċidu kapriku (C10). Fil-kimika organika, huwa definit bħala aċidu xaħmi saturat li fih 6 sa 12-il atomu tal-karbonju. L-MCFAs huma preżenti fit-teħid ta 'ikel ta' kuljum fil-forma ta 'trigliċeridi ta' katina medja (MCTs), li huma trigliċeridi magħmulin minn aċidi grassi ta 'katina medja, primarjament trigliċeridi caprylic u capric.
Iż-żejt MCT huwa likwidu bla kulur u bla riħa f'temperatura tal-kamra, b'punt ta 'tidwib baxx u punt ta' togħlija, densità baxxa u viskożità baxxa, madwar 50 fil-mija ta 'żejt veġetali ordinarju. Minħabba l-proprjetajiet fiżikokimiċi uniċi ta 'MCT, id-diġestjoni, l-assorbiment, it-trasport u l-metaboliżmu ta' MCT in vivo huma differenti minn dawk ta 'LCT. L-MCTs huma diġeriti u metabolizzati fil-ġisem bl-istess rata bħall-glukożju, u jipproduċu d-doppju ta' enerġija.
Żejt tal-ġewż
Iż-żejt tal-ġewż huwa rikk f'aċidi grassi ta 'katina medja u aċidu lauriku. Iż-żejt tal-ġewż huwa differenti minn żjut veġetali oħra peress li fih ammonti għoljin ta 'MCTs, li mhumiex metabolizzati fil-ġisem bħal aċidi grassi oħra ta' katina twila.
Għalhekk, il-komponenti MCT fiż-żejt tal-ġewż jistgħu jipprovdu enerġija direttament, li jipproduċu enerġija effiċjenti ħafna, li hija diffiċli biex tinħażen fil-forma ta 'xaħam.
L-aċidu lauriku għandu effett antibatteriku tajjeb u jista 'jtejjeb l-immunità. Jista 'jnaqqas ir-reżistenza għall-antibijotiċi u jnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb.
Vantaġġ ieħor tal-aċidu lauriku huwa li huwa speċjalment tajjeb għall-ġilda u għandu benefiċċji kbar għall-kura tal-ġilda. Ħafna prodotti għall-kura tal-ġilda issa jżidu wkoll iż-żejt tal-ġewż bħala ingredjent.