L-isteroli tal-pjanti huma steroli derivati mill-pjanti li jinstabu fil-ġewż, ħxejjex, qmuħ, frott, u pjanti oħra. Għandhom struttura molekulari simili għall-kolesterol. L-isteroli tal-pjanti jinxtraw prinċipalment minn żjut tal-pjanti, biż-żejt tal-qamħ li jkollu l-ogħla kontenut ta 'steroli tal-pjanti fost iż-żjut tal-pjanti komuni fiċ-Ċina. Żjut tal-pjanti oħra użati għall-estrazzjoni ta 'steroli tal-pjanti jinkludu żejt tal-karawett, żejt tas-sojja, żejt tal-kolza, żejt tal-ġulġlien, u żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol. L-isteroli tal-pjanti jikkonsistu prinċipalment minn -sitosterol, campesterol, u brassicasterol. Esteri tal-isteroli tal-pjanti huma prodotti miksuba permezz ta 'reazzjonijiet ta' esterifikazzjoni bejn aċidi grassi u steroli tal-pjanti. Esteri tal-isteroli tal-pjanti għandhom effetti simili fuq il-ġilda tal-bniedem, u l-kolesterol u jistgħu jipprovdu funzjoni ta 'barriera tajba għall-ġilda, u tagħmilhom komponent importanti għaż-żamma tal-vitalità tal-ġilda. Esteri tal-isteroli tal-pjanti għandhom solubilità tajba fil-lipidi u jistgħu jiġu miżjuda bħala aġent li jbaxxi l-kolesterol fid-dieta jew fil-mediċini.
Bit-titjib tal-istandards tal-għajxien u t-tisħiħ tal-kuxjenza tas-saħħa fiċ-Ċina, hemm domanda dejjem akbar għal dieti li jbaxxu l-kolesterol minħabba t-tħassib mifrux dwar mard kroniku relatat ma 'lipidi għolja fid-demm. Bħala ingredjent tal-ikel funzjonali ġdid, l-esteri tal-isteroli tal-pjanti ġew applikati fi prodotti tal-ħalib.
Applikazzjoni ta' esteri tal-phytosterol
1. Applikazzjoni fil-ġobon
Ir-riċerkaturi sabu li l-esteri tal-isteroli tal-pjanti għandhom ċertu impatt fuq in-nisġa tal-ġobon quark b'xaħam baxx. Matul il-proċess ta 'sterilizzazzjoni tal-ħalib fil-produzzjoni tal-ġobon quark, jekk il-mikrokapsuli tal-ester tal-sterol tal-pjanti huma miżjuda qabel l-isterilizzazzjoni tal-ħalib, l-ebusija tal-ġobon inizjalment tiżdied u mbagħad tonqos mal-ammont dejjem jiżdied ta' mikrokapsuli tal-ester tal-sterol tal-pjanti. L-elastiċità tal-ġobon tonqos b'mod sinifikanti bl-ammont dejjem jiżdied ta 'mikrokapsuli tal-ester tal-sterol tal-pjanti. Il-ġobon Quark huwa ġobon artab frisk li oriġina mill-Ġermanja. Minħabba l-karatteristika tiegħu li ma jeħtieġx ippressar bħal ġobon artab ieħor, il-ġobon quark jista 'jiffranka l-ammont ta' mikrokapsuli ta 'sterol ester tal-pjanti, inaqqas l-ispejjeż, u jnaqqas it-tħassib dwar l-elevazzjoni tal-kolesterol mingħajr ma jikkomprometti t-togħma ħelwa tal-ġobon bis-xaħam sħiħ. Bħalissa, l-applikazzjoni ewlenija ta ' esteri tal-isteroli tal-pjantihuwa f'mikrokapsulazzjoni. Mikrokapsuli tal-ester tal-isteroli tal-pjanti huma miżjuda qabel l-isterilizzazzjoni tal-ħalib u wara t-tqattigħ tal-baqta u d-drenaġġ tax-xorrox biex jinkiseb l-effett mixtieq.
Studji sabu li ż-żieda ta’ esteri tal-isteroli tal-pjanti mal-ġobon Parmesan għandu wkoll impatt fuq in-nisġa tiegħu. L-ebusija tal-ġobon tiżdied gradwalment b'ammont dejjem jiżdied ta 'steroli tal-pjanti. L-għalf tal-annimali bil-ġobon Parmesan li fih esteri tal-isteroli tal-pjanti rriżulta fi tnaqqis ta '19% fit-TC u tnaqqis ta' 11% fit-TG, u żieda ta '8% fl-HDL. Esteri tal-isteroli tal-pjanti għandhom ukoll xi applikazzjonijiet fil-ġobon tal-butir, fejn iż-żieda tagħhom taffettwa l-estensibbiltà tal-ġobon tal-butir b'livell baxx ta 'xaħam. Studji wrew li l-esterifikazzjoni ta 'steroli tal-pjanti tista' tnaqqas b'mod effettiv il-koeffiċjent tal-frizzjoni tal-ġobon tal-butir, u tagħmilha aktar faċli biex tiġġebbed.
2. Applikazzjonijiet fil-ħalib
Esteri tal-isteroli tal-pjantijintużaw prinċipalment fil-ħalib bħala komponent ta 'prodotti tal-ħalib komposti, bħal prodotti tal-ħalib funzjonali li primarjament fihom esteri ta' sterol tal-pjanti u aċidu alfa-linoleniku. Prodotti tal-ħalib komposti li fihom aċidu alfa-linoleniku u esteri tal-isteroli tal-pjanti huma primarjament ippreparati minn esteri tal-isteroli tal-pjanti, ħalib mhux ipproċessat, żejt tal-kittien u addittivi tal-ikel użati b'mod komuni. Dawn il-prodotti ġew ivvalidati permezz ta' provi kkontrollati double-blind, li juru l-funzjoni sekondarja tagħhom li jbaxxu l-lipidi.
Ir-riċerkaturi wettqu prova tal-popolazzjoni taż-żieda tal-ħalib ester tal-sterol tal-pjanti. Pazjenti b'kolesterol fid-demm anormali ġew reklutati mill-komunità u b'mod każwali maqsuma fi tliet gruppi: il-grupp li jikkunsmaw ħalib ester tal-pjanti sterol (n=59), il-grupp li jikkonsma ħalib regolari (n=58), u l-grupp ma jikkunsmaw l-ebda ħalib (n=62). Il-prova damet għal 2 xhur, li matulhom il-grupp ta 'intervent (ħalib ester ta' sterol tal-pjanti) u l-grupp ta 'kontroll (ħalib regolari) ikkunsmaw 500g ħalib kuljum. Il-konsum tal-grupp ta 'intervent ta' steroli tal-pjanti kien 1.58g / jum, filwaqt li l-grupp mhux tal-ħalib ma kkunsma l-ebda prodotti tal-ħalib matul il-prova. Wara xahar ta 'intervent, il-kolesterol totali (TC) u l-livelli tal-kolesterol ta' lipoproteini ta 'densità baxxa (LDL-C) fil-grupp ta' intervent kienu aktar baxxi b'mod sinifikanti minn dawk fil-grupp ta 'kontroll. Ir-riżultati tal-prova jindikaw li l-ħalib ester tal-sterol tal-pjanti jista 'jnaqqas b'mod sinifikanti l-livelli ta' TC u LDL-C ta 'pazjenti b'kolesterol fid-demm anormali.
Ir-riċerka wriet ukoll li f'livelli ogħla ta 'ester tal-isteroli tal-pjantiBarra minn hekk, il-kristallizzazzjoni tax-xaħam tal-ħalib tittardja, filwaqt li f'livelli aktar baxxi, l-arrikkiment tal-ester tal-isteroli tal-pjanti jinduċi kristallizzazzjoni tal-emulsjoni tal-ħalib. Il-fehim tal-impatt taż-żieda ta 'steroli tal-pjanti fuq l-imġiba fiżika u ta' kristallizzazzjoni tal-emulsjonijiet jista 'jgħin lill-industrija tal-ikel funzjonali tiddisinja prodotti li huma aktar stabbli kemm fiżikament kif ukoll kimikament.
Kien hemm ukoll studji dwar il-jogurt, li wrew li ż-żieda ta’ esteri tal-isteroli tal-pjanti mal-jogurt mhux biss tippreserva l-valur nutrittiv tal-jogurt iżda tnaqqas ukoll l-assorbiment tal-kolesterol tal-konsumaturi.
3. Applikazzjoni fi trab tal-ħalib
Esteri tal-isteroli tal-pjantiintużaw bħala ingredjenti li jbaxxu l-lipidi fid-demm fil-ħalib tat-trab. Iż-żieda ta 'esteri ta' sterol tal-pjanti ma 'ħalib tat-trab b'xaħam baxx tista' tnaqqas b'mod effettiv il-livelli ta 'LDL-C u TC fis-serum f'pazjenti ta' età medja u anzjani b'iperlipidemija, mingħajr il-ħtieġa ta 'kontroll speċjali tad-dieta jew intervent ta' stil ta 'ħajja.
Bħala addittiv tal-ikel funzjonali bi proprjetajiet bijoattivi bħal effetti li jbaxxu l-kolesterol, l-esteri tal-isteroli tal-pjanti qed jirċievu attenzjoni dejjem akbar. Bħala addittiv tal-ikel fil-prodotti tal-ħalib, l-esteri tal-isteroli tal-pjanti diġà kisbu xi applikazzjonijiet u żviluppi. Bit-tisħiħ tal-għarfien dwar is-saħħa tal-konsumatur u aktar riċerka dwar l-esteri tal-isteroli tal-pjanti, l-iżvilupp u l-applikazzjoni tal-esteri tal-isteroli tal-pjanti għandhom prospetti promettenti.
HSF Biotec LowChol™ Phytosterol
HSFBijoteknoloġijaKumpanija tipproduċi esteri tal-isteroli tal-pjanti, derivat minn żewġ sorsi: injam tas-sojja u tal-arżnu. Dawn l-esteri tal-isteroli tal-pjanti jidħlu f'diversi speċifikazzjonijiet u jistgħu jiġu applikati b'mod wiesa 'f'diversi oqsma. B'mod partikolari, bħala riżors ġdid għall-ikel, jistgħu jiġu miżjuda mal-ġobon, il-ħalib u l-ħalib tat-trab.
HSF Company hija ddedikata biex tuża l-potenzjal ta 'steroli tal-pjanti fil-promozzjoni ta' stil ta 'ħajja aktar b'saħħtu. L-esteri tal-isteroli tal-pjanti prodotti minn HSF huma estratti bir-reqqa minn fażola tas-sojja ta 'kwalità għolja u injam tal-arżnu, u jiżguraw purità u effettività. Dawn il-komposti naturali ġew ippruvati xjentifikament li għandhom proprjetajiet li jbaxxu l-kolesterol, li jagħmluhom ideali għall-użu fi prodotti tal-ikel.
Bħala riżors innovattiv għall-industrija tal-ikel, l-esteri tal-isteroli tal-pjanti tal-HSF jiftħu possibilitajiet ġodda għall-ħolqien ta 'prodotti tal-ikel funzjonali u aktar b'saħħithom. Bid-domanda dejjem tikber għal ingredjenti li jbaxxu l-kolesterol u żieda fil-kuxjenza tal-konsumatur dwar l-importanza tas-saħħa tal-qalb, l-applikazzjoni ta 'esteri tal-isteroli tal-pjanti f'diversi setturi tal-ikel għandha wegħda kbira.
HSF Biotech Company iżżomm miżuri stretti ta 'kontroll tal-kwalità matul il-proċess ta' produzzjoni biex tiżgura li l-esteri tal-isteroli tal-pjanti tagħhom jilħqu l-ogħla standards. Billi joffri prodotti affidabbli u effettivi, HSF għandu l-għan li jappoġġa l-industrija tal-ikel fl-iżvilupp ta’ għażliet aktar tajbin għas-saħħa u jikkontribwixxi għat-titjib tas-saħħa pubblika.
Trid tikseb KAMPJUNI B'XEJN, jekk jogħġbok ikkuntattja lill-ispeċjalisti tagħna fuqsales@healthfulbio.com.