L-alka DHA tintuża fil-ħami?

Żejt tal-alka DHAhuwa DHA (aċidu docosahexenoic) li fih il-lipidi estratt direttament minn mikroalka tal-baħar jew mikroalka tal-baħar iffermentata minn inġinerija tal-bijoteknoloġija moderna. Il-komponent karatteristiku tiegħu huwa l-aċidu docosahexaenoic, li għandu funzjonijiet fiżjoloġiċi u tas-saħħa importanti għall-ġisem tal-bniedem. Għandu l-funzjonijiet tas-saħħa tal-moħħ, il-protezzjoni tal-vista, l-anti-ossidazzjoni, it-tnaqqis tal-kolesterol fis-serum, l-inibizzjoni tal-akkumulazzjoni tax-xaħam, it-titjib tal-immunità u l-anti-infjammazzjoni.

Minħabba l-kompożizzjoni unika ta 'aċidu xaħmi taż-żejt tal-alka DHA, kontenut għoli ta' DHA, kontenut baxx ta 'EPA (aċidu Eicosapentaenoic), u DPA (aċidu sapentaenoic), huwa sors ta' pjanti pur u qed jiġbed dejjem aktar l-attenzjoni fis-suq, speċjalment fl-applikazzjoni ta 'ikel tat-trabi u tal-omm, prodotti tal-ħalib, ikel funzjonali, żejt li jittiekel, ikel moħmi, u oqsma oħra tal-ikel, u għandu prospetti tajbin ħafna ta' applikazzjoni u żvilupp tas-suq.

Il-prodotti moħmija huma ikel komuni fil-ħajja ta 'kuljum tan-nies. Għalhekk, iż-żieda ta 'ċertu ammont ta' DHA għal prodotti moħmija twassal biex iżid il-konsum ta 'kuljum tan-nies ta' DHA, tissodisfa l-ħtiġijiet tal-ġisem tal-bniedem u żżomm funzjonijiet fiżjoloġiċi normali. L-applikazzjoni tad-DHA fi prodotti moħmija ġiet irrappurtata f'riċerka relatata fid-dar u barra.

Sergio et al. applikat żejt tal-alka, żejt tal-ħut, żejt tal-kittien, emulsjoni taż-żejt tal-alka, u trab tal-mikrokapsuli taż-żejt tal-alka rikki f'DHA u n{0}} aċidi grassi fil-ħobż toast, u ttestja u qabbel l-assorbiment tal-ilma, ħin tat-taħlit, tessut, togħma, u aspetti oħra tal-applikazzjoni, u ġġudikat ir-riżultati. Meta wieħed iqis it-togħma, l-operabbiltà, l-istabbiltà tal-ħażna, ir-riżultati tal-evalwazzjoni sensorja, u l-kompożizzjoni tal-aċidu xaħmi, ikun aħjar li tuża direttament iż-żejt tal-alka żejt DHA fil-ħobż toast.

Wu Kegang studja l-preparazzjoni taż-żejt tal-alka f'mikrokapsula li tirrepelja l-ilma u wettaq riċerka ta 'applikazzjoni fil-gallettini. Ir-riżultati wrew li r-rata ta 'ritenzjoni tad-DHA kienet għolja daqs 94.70%, u tikkonferma li l-mikrokapsula reżistenti għall-ilma taż-żejt tal-alka għandha reżistenza tajba għat-temperatura għolja.

Peng Yun et al. wettaq studju dwar l-applikazzjoni ta 'trab taż-żejt tal-alka DHA inkapsulat b'mikrokapsuli f'kejkijiet. Ir-riżultati wrew li ż-żieda taż-żejt tal-alka DHA ma jkollhiex effett sinifikanti fuq ir-riħa u t-togħma tal-kejk; fl-ammont ta 'żieda DHA taż-żejt tal-alka sperimentali ta' 0.10 ~ 1.00 mg/g prodott lest, ir-rata medja ta 'telf ta' DHA tal-kejk wara l-ħami kienet 12.28%, u r-rata ta 'telf ta' DHA wara 2 ijiem f'temperatura tal-kamra ftit li xejn inbidlu wkoll. Matul dan il-proċess ta 'produzzjoni u ħażna, il-valur tal-perossidu u l-valur tal-aċidu tal-kejk ma nbidlux b'mod sinifikanti, u l-ingredjenti ewlenin tal-kejk ma jkollhomx effett sinifikanti fuq l-istabbiltà taż-żejt tal-alka DHA.

Zhang Yingxia studja l-applikazzjoni taż-żejt tal-alka DHA fil-mooncakes. Ir-riżultati wrew li meta ż-żejt tal-alka DHA ġie miżjud mal-ġilda tal-mooncake, il-kontenut ta 'DHA tiegħu intilef b'mod sinifikanti, u meta ż-żejt tal-alka DHA ġie miżjud mal-mili tal-mooncake, il-kontenut ta' DHA tiegħu baqa' ma nbidilx. Fost dawn, it-tixrid taż-żejt DHA taż-żejt tal-alka fil-mili tal-mooncake kien aħjar minn dak tat-trab, li kien aktar adattat għall-produzzjoni fuq skala kbira ta 'mooncakes.

L-istudji ta 'hawn fuq juru li huwa fattibbli ħafna li żżid iż-żejt tal-alka DHA ma' prodotti moħmija.Iż-żieda ta 'ċertu ammont ta' DHA mhux se taffettwa d-dehra, it-togħma u t-togħma tal-prodott. Matul il-proċess kollu tal-ipproċessar u l-ħażna, ir-rata ta 'telf ta' DHA hija żgħira u għandha stabbiltà tajba. Wara li jinbelgħu mill-ġisem tal-bniedem, jista 'wkoll ikollu effett bijoloġiku tajjeb tad-droga u funzjonijiet relatati tal-kura tas-saħħa.

Fl-applikazzjoni attwali taż-żejt tal-alka DHA fi prodotti moħmija, ħafna drabi jkun hemm ħafna problemi f'termini ta 'disinn tal-formula, għażla ta' materja prima, produzzjoni ta 'proċess, ġudizzju ta' togħma u sejbien tal-kontenut:

Għażla tal-forma

Huwa meħtieġ li jiġu kkunsidrati b'mod komprensiv it-tipi differenti ta 'prodotti moħmija, strutturi, parametri tal-proċess tal-ħami, materjali tal-ippakkjar, metodi ta' ħażna u ħajja fuq l-ixkaffa. Prodotti b'ħajja qasira fuq l-ixkaffa, bħal kejkijiet, ħobż, gallettini, u prodotti oħra moħmija b'ħajja qasira fuq l-ixkaffa mibjugħa fil-ħwienet, jistgħu jikkunsidraw li jżidu wieħed miż-żejt tal-alka żejt DHA u trab; prodotti b'mili, bħal kejkijiet tal-qamar, jistgħu jikkunsidraw li jżidużejt tal-alka DHAżejt għall-mili; prodotti b'temperaturi għoljin tal-ħami (bħal gallettini) jistgħu jikkunsidraw li jżidu reżistenti għal temperatura għoljażejt tal-alka DHA trab, biex tinkiseb stabbiltà tajba taż-żejt tal-alka DHA matul il-proċess tal-ħami u l-ħajja fuq l-ixkaffa.

Żieda proċess

Meta żżid trab DHA taż-żejt tal-alka, tista 'tagħżel li żżidha b'metodu imxarrab jew metodu niexef skont l-ammont ta' ilma fil-formula tal-prodott. Meta żżid b'metodu imxarrab, l-ilma jista 'jissaħħan sa 40-50 grad biex jinħall u tferrex it-trab tad-DHA taż-żejt tal-alka, u mbagħad miżjud mal-beater tal-bajd biex tħawwad, u l-ilma użat biex tlaħlaħ il-kontenitur jista' wkoll jiġi miżjud ma ' il-beater tal-bajd; meta żżid b'metodu niexef, it-trab tad-DHA taż-żejt tal-alka jista 'jiġi miżjud direttament mal-beater tal-bajd u mħawwad flimkien ma' bajd u zokkor abjad. Meta żżid iż-żejt tal-alka maż-żejt DHA, iż-żejt tal-alka DHA jista 'jiġi miżjud direttament mal-materjal li jkun qed jitħawwad jew imħallat minn qabel ma' materjali taż-żejt likwidu qabel ma jiżdied mal-materjal li jkun qed jitħawwad, u l-kontenitur li jkun fih iż-żejt tal-alka DHA jista 'jitmesaħ nadif b'materjali oħra u miżjud flimkien.

Imħallat indaqs

Fil-proċess li jsiru prodotti moħmija, il-ħin tat-taħlit u t-taħwid ma 'materjali oħra m'għandux ikun qasir wisq mill-ħin taż-żieda taż-żejt tal-alka DHA (żejt tal-alka DHA u t-trab tal-mikrokapsuli tiegħu), biex iż-żejt tal-alka DHA jitħallat kompletament ma' oħrajn sustanzi u jqassam id-DHA b'mod uniformi fil-prodotti moħmija.

Proċess tal-ħami

Meta tagħżel proċess tal-ħami, ipprova tevita proċessi ta' ħami b'temperatura għolja u fit-tul (it-temperatura u l-ħin tal-ħami jistgħu jintgħażlu taħt 220 grad, 30min; 220-250 grad, 15min; 250-300 grad, 6min) biex titnaqqas il-ħsara tal-ħami f'temperatura għolja għaż-żejt tal-alka DHA. Mhuwiex adattat li żżid żejt tal-alka DHA ma 'prodotti bi proċessi ta' ħami aktar stretti.

Problema tat-togħma

DHA spiss tiltaqa 'ma' żewġ problemi ewlenin fil-proċess ta 'produzzjoni u applikazzjoni: ossidazzjoni u riħa ta' ħut. L-ossidazzjoni tad-DHA

hija wkoll raġuni importanti għar-riħa tal-ħut. L-applikazzjoni taż-żejt tal-alka DHA fi prodotti moħmija mhijiex eċċezzjoni. Matul il-proċess kollu tal-ħami u tal-ħażna, jekk iż-żejt tal-alka DHA jiġi ossidizzat, se jipproduċi wkoll riħa ta 'alka, li hija inaċċettabbli u tnaqqas il-kwalità u l-valur nutrittiv tal-prodott. Għalhekk, kif tipproteġi ż-żejt tal-alka DHA mill-ossidazzjoni huwa fattur li għandu jiġi kkunsidrat u kkontrollat ​​fl-applikazzjoni tiegħu fi prodotti moħmija. Fil-proċess attwali ta 'applikazzjoni u żvilupp tal-prodott, huwa wkoll meħtieġ li tiġi ġġudikata t-togħma tal-prodott lest wara l-ħami u fil-ħajja fuq l-ixkaffa biex tadatta aħjar għall-kontroll tal-kwalità tal-prodott u d-domanda tas-suq. Madankollu, ir-riżultati tar-riċerka ta 'hawn fuq juru li ż-żieda ta' 220mg DHA għal 100g mooncake prodott lest u ż-żieda ta '100mg DHA għal 100g kejk jew prodott lest tal-ħobż mhux se jipproduċi xi problema ta' riħa ta 'alka, li tista' tissodisfa l-ħtiġijiet tal-produzzjoni ta 'tipi differenti ta' prodotti moħmija attwali.

Għażla tar-razza--Agħżel razez eċċellenti ta 'Schizochytrium, kontenut ta' DHA iffermentat b'mod naturali huwa ogħla u aktar li jwassal għall-assorbiment mill-bniedem;

Estrazzjoni bil-fermentazzjoni--Fermentazzjoni mikrobjali, estrazzjoni ħadra, aktar sigura u favur l-ambjent;

Estrazzjoni tas-separazzjoni--Uża teknoloġija ta 'separazzjoni niexfa u distillazzjoni molekulari biex tipprovdi DHA ta' kwalità ogħla, kulur u riħa tajba, u aktar stabbiltà;

Aapplikazzjoni--Impenn fit-tul għall-iżvilupp tat-teknoloġija tal-mikrokapsuli taż-żejt u, rata għolja ta 'inkorporazzjoni, biex tissodisfa l-ħtiġijiet tal-materja prima ta' aktar intrapriżi;

Bl-appoġġ ta' VegeLipi^®teknoloġija, trab taż-żejt tal-alka DHA aktar konvenjenti ġie mniedi fl-istess ħin.Permezz tat-teknoloġija tal-inkorporazzjoni taż-żejt funzjonali, il-problemi tal-applikazzjoni taż-żejt tal-alka DHA, bħal bijodisponibilità fqira, solubilità fqira fl-ilma, ossidazzjoni faċli, togħma ħażina, taħlit minn qabel diffiċli, u trasport diffiċli, ġew solvuti perfettament.

DHA miż-żejt tal-alka, bħala ikel ta 'riżors ġdid, mhux biss għandu funzjonijiet fiżjoloġiċi u valur nutrittiv simili bħaż-żejt tal-ħut iżda għandu wkoll ħafna vantaġġi meta mqabbel ma' żejt tal-ħut DHA, bħal ebda riħa ta 'ħut, proporzjon xieraq ta' DHA u EPA, bijodisponibilità għolja, l-ebda tniġġis tal-baħar, sors tal-pjanti, l-ebda ħsara lill-ambjent u s-sistema ekoloġika, protezzjoni ambjentali qawwija u żvilupp sostenibbli, eċċ Bil-fehim u r-rikonoxximent dejjem akbar tal- funzjonijiet fiżjoloġiċi taż-żejt tal-alka DHA u l-avvanz kontinwu tat-teknoloġija tal-applikazzjoni, l-applikazzjoni taż-żejt tal-alka DHA f'diversi oqsma se jkollha prospett ta 'żvilupp tas-suq usa'.

Għal aktar dettalji, jekk jogħġbok ikkuntattjana:

Email:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900