Meta niġu għall-ikel rikk fihlikopen, l-ewwel reazzjoni ta 'ħafna nies hija t-tadam. Dak li hu inqas magħruf huwa li l-kontenut ta 'lycopene tad-dulliegħa huwa ogħla minn dak tat-tadam.
Lycopene huwa wieħed mill-karotenojdi komuni. Studji sabu li l-abbiltà ta 'dan il-fito-kimiku li jneħħi r-radikali ħielsa jaqbeż sew dak tal-vitamina Ċ, karotên u vitamina E. Jista' effettivament jipproteġi lill-ġisem minn ħsara radikali ħielsa mill-ossiġenu, u sa ċertu punt jista 'jipprevjeni l-kanċer, jipproteġi s-saħħa kardjovaskulari, Iddewwem ix-xjuħija, tipproteġi l-ġilda u effetti oħra. Skond id-dejta pprovduta mill-GG quot; Konsum ta ’Nutrijenti tad-Dieta għal Residenti Ċiniżi (Edizzjoni 2013)" ;, f’100 gramma ta’ partijiet li jittieklu, it-tadam misjur fih 4.4 mg ta ’lycopene u d-dulliegħa fiha 4.53 mg. Barra minn hekk, il-lycopene fit-tadam jappartjeni għall-istruttura trans, u jeħtieġ li jkun misjur qabel ma jkun jista 'jiġi kkonvertit fi struttura cis u assorbit mill-ġisem. Id-dulliegħa nnifisha għandha ħafna lycopene fl-istruttura cis, li tista 'tiġi assorbita direttament mill-ġisem tal-bniedem mingħajr ma tkun imsajra. Id-dulliegħa safra ma fiha kważi l-ebda likopen; iktar ma tkun ħamra d-dulliegħa ħamra, iktar ikun għoli l-kontenut ta 'lycopene.
Il-likopene huwa nutrijent li jinħall fix-xaħam, allura jieklu ma 'ikel bi ftit xaħam għal assorbiment u użu aħjar. Huwa rrakkomandat li d-dulliegħa tinqata 'f'biċċiet żgħar u ħallatha ma' jogurt jew insalata mimlija xaħam. Ix-xorb ta 'borża tal-ħalib jista' wkoll ikollu l-effett imsemmi hawn fuq meta tiekol id-dulliegħa.